今日はジャパンカップ・ダート(競馬)！
風邪もすっかりよくなったんで午前中に用事も済ませ
相性の良いレースなんで、意気揚々とレース予想
１，２，３着の全着順を当てる３連単で勝負 ☆○（ °ο°)ｏ
結果、１，２，４，５着・・・３着にヘンなのが入って惜敗 ( p_q)
ううぅ・・・惜しい、馬連ならとれてたよ・・・
気をとりなおして京阪杯も参戦！おなじく３連単で勝負 ☆○（ °ο°)ｏ
ワタクシの予想を見て相方が一言
「アサカデフィートなんかいらん、て v(ー_ー)」
「来る、コイツとアルビレオは怪しい （￣ヘ￣）」
そしてアサカデフィート２着にキタ～ Ｏ(≧∇≦)Ｏ
問題は３着、写真判定待ちで、どっち？どっち？
ハイ、ハナの差で１，２，４，５着でした・・・またしても・・・ （；´д｀ ）
懲りずに３連単で勝負の最終レース、時間ギリギリで受付拒否され
これがなんと大当たり～！ σ(ＴεＴ；）・・・ヒドイ・・・
ま、こんなもんっすよね・・・
明日こそ、勝ったるで～ く(￣△￣）ノ
豪華ディナーで景気づけ♪
【カッテージチーズと柿のサラダ・バルサミコ風味】
【アボガドとマグロのわさび醤油和え】
【メバルのカルトッチョ】
【ブルスケッタ】
【ケーキ】
《柿のサラダ材料・・・２人分》
柿・・・１個(皮を剥いて１cm角の角切り)
キクナ・・・1/2束(さっとゆでてザク切り、水気をとる)
カッテージチーズ・・・８０～１００ｇ
好みのナッツ・・・適宜(今回はマカデミアナッツを一握り使用)
ハチミツ、バルサミコ、塩、胡椒・・・適宜
カッテージチーズにハチミツ大匙１～、バルサミコ大匙１、塩、胡椒を加えて
混ぜ、柿、キクナ、ナッツを混ぜる。味見して調味
甘み、酸味、苦味、香ばしさを楽しむサラダです！
ナッツは軽くローストしてから使うと風味も食感もさらにアップ ヾ(´▽｀;)
《アボガドとマグロのわさび醤油和え・・・二人分》
アボガド・・・１個(横半分に切り種をとり、実をくりぬく)
マグロ・・・約１００ｇ(１ｃｍ角切り)
わさび、醤油・・・適宜
アボガドの実をすり潰し、マグロ、わさび醤油で和えて、皮の器に戻す
アボガドは、よ～く熟したものを使いましょう！
もし、少し若いようなら、室温に戻して柔らかくしたバター(できれば無塩)適宜を
アボガドに混ぜてすり潰してやると、熟したようなカンジになりますよ (ノ*゜▽゜*)
《メバルのカルトッチョ・・・二人分》
メバル・・・中１匹 (三枚におろし、腹骨をとり、軽く塩、胡椒)
ハマグリ・・・小６個
ミニトマト・・・４個(横半分に切る)
エノキ、マイタケ、シメジ・・・各1/4pずつ(ほぐしておく)
バジル・・・６枚
オリーブオイル、塩、胡椒、酒、ケイパー・・・適宜
① フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で魚の皮目だけに、焼き色をつける
魚を取り出し、油を足して軽くきのこ類をさっと炒める
② アルミ箔を４０ｃｍ位用意し、半分の長さの下にお皿などを敷いてクボミを作り
オリーブ油少量を塗り、魚の皮目を上にしておき、ハマグリ、きのこ、トマト、バジル
ケイパーを彩りよくのせ、酒少々を振る。さらにオリーブ油少量を上から回しかける
(一人一包み)
③ アルミ箔を半分から折り、端をきっちり折り込んで包む。２５０度に温めたオーブンで
約１０分位焼き、アルミがぷくっとふらんできたらオーブンから出し、竹串で中央に一箇所
穴を開けてから(火傷防止)器にのせ、食卓でアルミ箔を中心から切って開ける
あれば、イタリアンパセリやバジルの葉を添えても
カルトッチョとは包み焼きのこと
魚はおろさなくても切り身の白身ならなんでもok！
アルミを開いたときに、なんともいえない良い香りがフワ～ v(≧∇≦)v
とってもシンプルな味付けだけど、素材の味が一つにまとまってウマ～ ＼(*T▽T*)／
簡単なんのに演出がハデなんで、おもてなし料理にもぴったり！
ブルスケッタは、冷蔵庫にあったものを乗せて焼きました
今回はミニアスパラをレンジでチンしたものと、ミニトマト＆バジルの２種類
とろけるチーズと一緒に乗せて焼き、食べる前に生ハムの細切りをトッピング！
おつまみ感覚でこれまたオイシイヽ（∇⌒ヽ）（ノ⌒∇）ノ
デザートは景気づけにケーキ (おっちゃんですね 汗)
相方が買ってきてくれました
全部美味しかったですよ～ ＼（ｏ⌒∇⌒ｏ）／
ちなみにお酒はシャンパンをあけちゃいました
ハワイのホテルで貰ったやつで、食中毒であっちで飲めなかったんで・・・
厄払いできたかな～♪
風邪もすっかりよくなったんで午前中に用事も済ませ
相性の良いレースなんで、意気揚々とレース予想
１，２，３着の全着順を当てる３連単で勝負 ☆○（ °ο°)ｏ
結果、１，２，４，５着・・・３着にヘンなのが入って惜敗 ( p_q)
ううぅ・・・惜しい、馬連ならとれてたよ・・・
気をとりなおして京阪杯も参戦！おなじく３連単で勝負 ☆○（ °ο°)ｏ
ワタクシの予想を見て相方が一言
「アサカデフィートなんかいらん、て v(ー_ー)」
「来る、コイツとアルビレオは怪しい （￣ヘ￣）」
そしてアサカデフィート２着にキタ～ Ｏ(≧∇≦)Ｏ
問題は３着、写真判定待ちで、どっち？どっち？
ハイ、ハナの差で１，２，４，５着でした・・・またしても・・・ （；´д｀ ）
懲りずに３連単で勝負の最終レース、時間ギリギリで受付拒否され
これがなんと大当たり～！ σ(ＴεＴ；）・・・ヒドイ・・・
ま、こんなもんっすよね・・・
明日こそ、勝ったるで～ く(￣△￣）ノ
豪華ディナーで景気づけ♪
【カッテージチーズと柿のサラダ・バルサミコ風味】
【アボガドとマグロのわさび醤油和え】
【メバルのカルトッチョ】
【ブルスケッタ】
【ケーキ】
《柿のサラダ材料・・・２人分》
柿・・・１個(皮を剥いて１cm角の角切り)
キクナ・・・1/2束(さっとゆでてザク切り、水気をとる)
カッテージチーズ・・・８０～１００ｇ
好みのナッツ・・・適宜(今回はマカデミアナッツを一握り使用)
ハチミツ、バルサミコ、塩、胡椒・・・適宜
カッテージチーズにハチミツ大匙１～、バルサミコ大匙１、塩、胡椒を加えて
混ぜ、柿、キクナ、ナッツを混ぜる。味見して調味
甘み、酸味、苦味、香ばしさを楽しむサラダです！
ナッツは軽くローストしてから使うと風味も食感もさらにアップ ヾ(´▽｀;)
《アボガドとマグロのわさび醤油和え・・・二人分》
アボガド・・・１個(横半分に切り種をとり、実をくりぬく)
マグロ・・・約１００ｇ(１ｃｍ角切り)
わさび、醤油・・・適宜
アボガドの実をすり潰し、マグロ、わさび醤油で和えて、皮の器に戻す
アボガドは、よ～く熟したものを使いましょう！
もし、少し若いようなら、室温に戻して柔らかくしたバター(できれば無塩)適宜を
アボガドに混ぜてすり潰してやると、熟したようなカンジになりますよ (ノ*゜▽゜*)
《メバルのカルトッチョ・・・二人分》
メバル・・・中１匹 (三枚におろし、腹骨をとり、軽く塩、胡椒)
ハマグリ・・・小６個
ミニトマト・・・４個(横半分に切る)
エノキ、マイタケ、シメジ・・・各1/4pずつ(ほぐしておく)
バジル・・・６枚
オリーブオイル、塩、胡椒、酒、ケイパー・・・適宜
① フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で魚の皮目だけに、焼き色をつける
魚を取り出し、油を足して軽くきのこ類をさっと炒める
② アルミ箔を４０ｃｍ位用意し、半分の長さの下にお皿などを敷いてクボミを作り
オリーブ油少量を塗り、魚の皮目を上にしておき、ハマグリ、きのこ、トマト、バジル
ケイパーを彩りよくのせ、酒少々を振る。さらにオリーブ油少量を上から回しかける
(一人一包み)
③ アルミ箔を半分から折り、端をきっちり折り込んで包む。２５０度に温めたオーブンで
約１０分位焼き、アルミがぷくっとふらんできたらオーブンから出し、竹串で中央に一箇所
穴を開けてから(火傷防止)器にのせ、食卓でアルミ箔を中心から切って開ける
あれば、イタリアンパセリやバジルの葉を添えても
カルトッチョとは包み焼きのこと
魚はおろさなくても切り身の白身ならなんでもok！
アルミを開いたときに、なんともいえない良い香りがフワ～ v(≧∇≦)v
とってもシンプルな味付けだけど、素材の味が一つにまとまってウマ～ ＼(*T▽T*)／
簡単なんのに演出がハデなんで、おもてなし料理にもぴったり！
ブルスケッタは、冷蔵庫にあったものを乗せて焼きました
今回はミニアスパラをレンジでチンしたものと、ミニトマト＆バジルの２種類
とろけるチーズと一緒に乗せて焼き、食べる前に生ハムの細切りをトッピング！
おつまみ感覚でこれまたオイシイヽ（∇⌒ヽ）（ノ⌒∇）ノ
デザートは景気づけにケーキ (おっちゃんですね 汗)
相方が買ってきてくれました
全部美味しかったですよ～ ＼（ｏ⌒∇⌒ｏ）／
ちなみにお酒はシャンパンをあけちゃいました
ハワイのホテルで貰ったやつで、食中毒であっちで飲めなかったんで・・・
厄払いできたかな～♪