こんばんは♪
この日は丸の内に用事があり、
偶然予約が出来て、ランチで伺いました！！
謎に
本店より人気が高い丸の内店
＊初鰹。
美味しい😋
＊牡丹海老の自家製醤油麹和え
こちらも美味しすぎ！
＊太刀魚の焼き物。
脂がのっていました！
結構しっかり目のお塩🧂
日本酒を飲んでいる方が多かったので、
お酒にはこの位のお塩加減がいいのかも。
＊しゃこ
シャコは、銀座の門わきさんのシャコを頂いてから
他のお店のものがパサパサに感じるようになってしまいました。
こちらのシャコは煮込んであるので
パサパサ感が緩和されて美味しくいただきました！
＊小鯛
甘味が出てくる美味しい小鯛
＊墨イカ
＊美味しすぎたホッキ貝
元々ホッキ貝が大好きなのですが、
お寿司屋さんでのホッキ貝の握りは初めて！
赤酢のお米と合っていて
美味しい〜！！
築地青空三代目といえば、
鮪
＊鮪の漬け
＊中トロ
普段は赤身の漬けの方が好きなのですが、
この日の中トロは絶品でした！！
＊鯵
上に小葱や生姜のペーストが乗っている、
大好きなタイプの鯵
美味しいです！
続く