青山 骨董通りの
オシャレカジュアルフレンチ、
「 Lounge 1908 Restaurant 」へ
今回は
愛媛県のふるさと納税で伺いました！
↓ふるなびさんのサイトからお借りしました
こちらの2階。
アミューズから
左から
フランス産フォアグラ、白ワインで火を通したもの。
下の怪しい粉は、危険な物ではなく、お塩でもなく、口の中でパチパチ弾ける飴🍬
フォアグラと良く合います！
フォアグラもくどくなくて美味しい😋
タラの芽に生ハムを巻いたフリット。
サクサク。
岩手産さっと火の通った大きな牡蠣🦪
甘味の強いトマトのマリネ
愛媛県産鱸、ラタトゥイユのブルスケッタ。
新鮮な鱸はお塩とオリーブオイルでマリネして。
愛媛県産のレタス。
バターとエストラゴンで優しいお味。
この日はまだ寒かったので、温まりました。
季節感たっぷり
ホタルイカと菜の花、そら豆。
白味噌とマスタードのおソース、蜂蜜、フランボワーズとビーツのアクセント。
白味噌とマスタードのおソースがとても美味しくて、お家でも酢味噌の代わりに真似してみようと思いました！
ホタルイカは私はあんまり好きではないのですが、
こちらは、中身の独特な臭みがいっさいなくて、
美味しかったです！
この日1番のお気に入り。
ホタテのムースを下平目で包んであります。
お魚の旨みと白ワイン、バターのおソースと良く絡めて、緑の物はアオサ。
おソースと良く合います。
お魚の向こう側には焼きたてのブリオッシュ
＊愛媛県のあかね牛。
このお肉は本当に凄かったです
柑橘類を餌として食べているあかね牛。
柔らかくて絶品でした！
普段は最後のお肉は半分位主人に食べてもらうのですが、美味しくて完食。
フォンドボーのおソースも凄く好みでした。
甘い玉葱と根セロリのマッシュしたものも絶品
＊ハーブティーと自家製ティラミス。
私はアルコールアレルギーを持っているので、
ティラミスは主人に！
すごく美味しかったそうです。
お店の方もとっても感じが良かったです。
ご馳走様でした！
サイト ふるなび
でした。
元々リーズナブルなのに絶品な事で有名なお店なので、
ふるさと納税での利用はちょっとだけコスパが悪いかな〜？とも思いましたが、
特別なあかね牛を頂けただけでも
貴重なお食事でした。