Ｂｉｓｔｒｏ

12月に入り一週間が経ちました。

今年も残り1カ月切ってます、早いですね

さて、先日　「ボジョレ・ヌーヴォー」の話をしましたが、

今回は、「Ｂｉｓｔｒｏ」のお話です。（海外カブレ）

Ｂｉｓｔｒｏとは、『フランスの定食屋』という意味だそうですね。

そんな所とは無縁の私ですが、先日行く機会がありました

そこは、カジュアルスタイルのレストランで、お箸でもだったので、

あまり気取らずに、楽しく食事が出来ました。

でも、料理は本格的（？）でしたよ。

パンと前菜が出て、そのあとに登場したのが、スープとサラダ

このスープ、大根のスープでした　　意外と美味しかった

メインのお肉料理は、鶏肉のアーモンド・・・というものでした。

これもメチャメチャ美味しかったですよ

店内には、いろんな料理も書いてありました。参考までに

こんな素敵なところで、気取らなくていいお店なら、また行きたです。

だれか　私を連れて行って～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ熟アイドル

長寿企業に学ぶ！セミナー参加しました！

少し前の話になってしまいますが、

創新特別セミナー「長寿企業に学ぶ、生き残る経営」

に参加してまいりました。

講師は法政大学大学院　教授の久保田章市　先生でした。

ポイントとしては、まず長寿企業（100年以上）が日本には

約5万社あるとのこと。1,000年以上に至っては

なんと、19社もあるらしい。こんな国はどこにもない。

その内の96％が中小企業だそうだ。びっくりである！

では、なぜ日本には長寿企業が多いのだろうか？

と言う疑問がわいてくる。

先生の答えは、後継者と経営革新だそうだ。

日本伝統の制度で家業を子供が継ぐことと、

養子縁組による一族経営が今までの長寿企業の

あり方であった。

ところが、90年代以降の社会の変化が激しく、

それだけでは生き残れなくなってきているらしい。

そこでこれからは、経営革新が重要である。

その為には人材の確保と教育が重要であるとのこと。

その他まだまだためになる話しの、オンパレードで

あったが、私も二代目として考えさせられることが

多かった。

経営革新の方向性を決め、決断し、推進することが

経営者の役割である。心に沁みました！

ｂｙ　mukae

藤沢市制施行７０周年記念「藤沢市花火大会」

11月27日に　藤沢市制施行７０周年記念「藤沢市花火大会」

が行われました。

イベント好きの私は　当然行ってきちゃいました

今まで江ノ島の花火は夏にやっていたので、

冬の花火はまた違いますね。

寒い為、空がきれいなので、花火もより一層きれいでした。

　　　　　
　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　熟アイドル