こんな御時世だが乾杯
ちょっとめでたい事があったので、夕食時にお馴染みの泡で乾杯。
ホルスト・ザウアー醸造所の2015年産ジルヴァーナー・ゼクト・ブリュット。
そう言えばこれ、5ヶ月ほど前に淡路島へ持って行って開けたっけ。
微かに緑色がかった薄めのレモンイエロー。肌理の細かい泡立ち。バナナ系の果実香。
やや温度高めで抜いたせいか、ふっくらとした果実味に意外にシャープで攻撃的な酸。
これは炭酸が加わったせいもあるだろう。ジルヴァーナーらしい甘苦い後味に加えて
地味ながらも淡白なミネラル感、そして木樽を思わせる若干のヒネ感もあって、なかなか飲み応え有り。
少し冷えると引き締まってサッパリとした味わいに。85/100
（過去のヴィンテージ→2014年産、2012年産、2011年産、2009年産）
2015 Silvaner Sekt Brut
Weingut Horst Sauer （Escherndorf/Franken）
A P Nr 4397-031-18，Alc 12.5%vol，14.00€，versektet in Wuerzburg