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イケモトダンスワールドの美しい樫本真実先生からバトンを頂きました、櫻井朝之ダンスカンパニーの櫻井サオリです。
コロナを契機に政府が掲げた「新しい生活様式」。
果たして自分も移行できるのか、些か不安はありましたが、思いのほかテレワーク形式が有意義で...慣れるとかなり便利でした。
ステイホームの時期は、ゆっくり自炊をする時間も持てましたので、前から興味があった薬膳を勉強して資格を取りました。東洋医学の「医食同源」の考え方はとても深いのですね。
さて、最近作ったメニューをいくつか紹介します。
塩とオイルを一切使わないガスパチョ
日本人は塩分を摂りすぎているとの研究もあるようです。塩分を摂りすぎると、むくんだり、高血圧に繋がったりします。
ガスパチョは、普通オリーブオイルも入れますが、素材の味だけだとどうなるかかな？、と思い試してみました。
ほんのり甘いトマトやオニオンに、パプリカやパセリやにんにくが互いを引き立てて、なかなかでした。
サツマイモとカボチャのポタージュ
食物繊維の多いサツマイモ。緑黄色野菜の代表格でビタミンA, B, Eが豊富なカボチャ。どちらも素材そのものに甘さがあるので、調味料はほんの少しでも美味しく食べれます。カットしてミキサーで攪拌。クリームは牛乳で代用します。冷製にしても美味しいです。
プロテインパウダー入りバナナスコーン
タンパク質を取りたいので、ケーキにプロテインパウダーを入れてみました。
もともとプロテインパウダーは好きでは無いので、バナナの甘さにプロテインパウダーの味気なさをを目隠ししてもらいました。
180度のオーブンで25分加熱して完成です。
お菓子を食べたい時、同時にタンパク質も摂取することにより、自分を甘やかした罪悪感？を消したい方にオススメです。
お砂糖0！フルーツ寒天ゼリー
寒天は海藻からできているのでヘルシーですが、砂糖は一切入れず、オリゴ糖や蜂蜜で代用。カットフルーツを入れて固めるとほんのり甘さが引き立ちます。カットフルーツはコンビニでも売っているので、何かと便利ですよね。こちらはグァバとブルーベリーのバージョンです。
これから暑くなりますが、旬のものをたくさん食べて、熱中症に気をつけましょう！特にマスクをつけながらの活動は、とにかく暑いですからね。
ではでは次は…。
透き通るツヤツヤお肌&優雅なオーラのお姉様！加崎万智先生にバトンをお願いしたいと思います。万智先生、よろしくお願いします！
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