zaocoffee.base.shop
新しい試み。。。
神宮前にあるdate.がはじめた
朝喫茶date.。。。
今まで、夜、バー営業や
イベントを開催していた
date.の新しい試み。。。
新しくはじめるdate.の
ミーティングの時に
私が提案したのは。。。
こだわった豆で
ハンドドリップで淹れた
コーヒーを出す事。。。
以前、
老舗の自家焙煎している
喫茶店で働き、
ハンドドリップの
コーヒーの美味しさと
奥深さを知り、
ますますコーヒーが
好きになった。
祥子ちゃんは祥子ちゃんで、
珈琲好きで、
色々なお店に詳しく
祥子ちゃんなりの
こだわりがあるようでした。
そして。。。
そんな祥子ちゃんが
date.ならではの
コーヒーで
提案してきたのは。。。
ニューオリンズで飲まれている
チコリコーヒー。。。
date.のスタッフとして働き、
DJもしている
ニューオリンズマニアのライト君が
教えてくれた
コーヒーとチコリを
混ぜてドリップしたコーヒーに
ミルクを入れたコーヒー。。。
チコリの甘味が
ミルクと合って
独特の美味しさ。。。
普段はシロップ入れないけど、
甘さを加えても美味しい！
（date.のシロップは素焚糖を使った
手作りシロップ）
祥子ちゃんと縁のある
音楽好きの自家焙煎の
蔵王にある
クラフトコーヒーキタヤさんに
相談して
今はdate.ブレンドとして
作ってもらっています。
キタヤさんからは、
ZAOブレンドや
コロンビアスィートなども
date.で扱ってます。
そして、
明日一緒にイベントするタマムシさんの
タマムシコーヒー。。。
タマムシさんとは会った事は
あったけど、
ちゃんと話したのはつい最近。。。
タマムシさんの焙煎したコーヒーに
感動して、
本人の人柄にも親しみを感じた
私と祥子ちゃん。。。
明日のタマムシさん
セレクトのコーヒーも
コーヒーの話も
楽しみです！！！
コーヒーに合わせた
私の作る焼き菓子は。。。
新作
りんごとくるみのケーキと、
みかんとへべすと
ポピーシードのケーキ。。。
柑橘系です。
こちらもお楽しみに♪
店内模様替えして
変わりました。
マミコさんセレクトの
ヴィンテージの服も。。。
https://www.instagram.com/p/Ci7asmEPiyh/?igshid=MDJmNzVkMjY=
タマムシ ヒロヨシ(Hiroyoshi_Tamamushi)
Nano Roaster & DJ
自家焙煎 スペシャルティーコーヒー
TAMAMUSH COFFEE ROASTER 主催
1988年より盟友とのユニット
GALLOPING GOURMET NIPPON
服部全宏とDJスタート
1993年 桑原茂一プロデュース
ＹＭＯのかば、続ＹＭＯのカバに参加。
1999年アパレルブランドAOR(レディース)&
N.W(メンズブランド)設立
2010年 LOST TAPES過去&現在:失われたくないテープメディアのアーカイブする活動( ビデオ&カセットテ-プ)をmixcloud.youtube.dailymotionにアップ開始。
サウンドクリエーター&DJの
Angel.sとのパーマネントな
リエディトユニット
『CITY ELEGANCE』
2022年 自家焙煎珈琲TAMAMUSHI COFFEE ROASTER(タマムシ コーヒー ロースター)スタートにアップ開始。