ニース風サラダ

昨日の夕食は。。。
ニース風サラダを作った。



私が以前食べた
ニース風サラダは。。。

ゆで卵、アンチョビ、じゃがいも、
レタス、トマト、オリーブが入っていたような。。。

手抜きで
じゃがいもはなし。
オリーブも切らしてからナシ。


レタスとプチトマト、
最近夏生が世話をしているバジル、
ゆで卵、アンチョビフィレを使って。。。

ドレッシングはオリーブオイルと
レモン汁と塩、胡椒。。。


アンチョビが効いていて
美味しくできました。

夏生もトマトに
アンチョビとバジルをのせてパクッ。

後で調べたら。。。
本格的なニース風サラダは
野菜は。。。
使うのは生野菜のみらしい。。。
へぇ～。。。



パスタは。。。
キャベツとしらすのペペロンチーノ。。。

さっさとできて
キャベツをたっぷり食べれるので
我が家の定番パスタの一つ。。。

シラスをアンチョビにする事もあるし、
キャベツだけの時も。。。




☆今朝はこのアルバムを。。。。

First Thought Best Thought／Arthur Russell

カクオが中古でクラシックコーナで
みつけたアルバム。。。

しっとりめで室内楽としてのアーサーラッセル。。。
ジャケットも好き。