晩御飯のおかずに作った白和えのレシピを、私の味覚に合うように改良。
材料（２～３人分）
豆腐 … ２００g(絹のが好きかも)
ホウレン草 … ２束
ニンジン … １／２本
枝豆 … お好み
胡麻 … 少し
※醤油 … 大さじ１
├砂糖 … 小さじ１(味醂でもいいかも)
└ほんだしの素 … 小さじ１
～作り方～
①豆腐をキッチンペーパーで包んで、一晩放置して水切り。んで裏ごし。ボウルに入れとく。
②沸騰したお湯でホウレン草を湯がいて吊るして水切り。だいたい２cmにザク切る。
③ニンジンをこま切りにして、皿に移して電子レンジで柔らかくなるようチン。
④ボウルにホウレン草、ニンジン、枝豆、※をぶちこんで混ぜ合わせる。
⑤皿に盛り付け、胡麻をお好みで振りかけて完成。
元のレシピは、作ったはいいけど少し甘かった。
木綿でつくったら割とどっしりしてたから、かるい絹のがいい。
総合的には美味しかったけど、やっぱ簡単な白和えよりしっかり作った白和えのが好きだな……練習しよ。