こんにちは！食品サンプルやボタニカルアートを制作してます野乃花蝶子です
パンシェルジュの検定、
クリーミーな食材と相性が良いとされ[ムルソー]など世界的に有名な白ワインをつくるブドウ品種はどれか。と、フランスブルゴーニュ地方のワイン[ロマネ・コンティ]に使われるブドウの品種は何かっていうのだけは、できた(笑)
はじめは合格したいと思ってはじめたのだけど、今は、合否はどうでも身近なパンの歴史とか形の意味なんかも面白いな！楽しいなって。それだけ(笑)
家族にはなんか役に立つわけ？なんて聞かれたけど、役には、立たないと思う。
でも楽しくなってきたので教科書は、愛読書になってます(笑)
デザフェスのテーマ、
旅するブーランジェリー！っていうのは、どうかな？
サロンドュショコラでは、旅するチョコレート！
ワインだと旅するワイン！
だから、旅するブーランジェリー(フランス語でパン屋)だけどフランスでブーランジェリーを、名乗るのは難しいらしい。全部をハンドメイドでしないとならなくて冷凍のもの使ったりするのはブーランジェリーは、名乗れないらしい。)
ブログの中だけなら、いいのかな。テーマだけ決まり❗
旅するブーランジェリー！
Nonohanachocoぼうけんのたび！
時に飛行機、時に豪華客船、時にてくてく！
まだ、出発まで時間をくださいね！行き先の予定書いていえに置いていかないとね(笑)
いま、クロワッサンの発酵中(食べられない)
もともとは、ウィーンが発祥の地。、オーストリアがオスマントルコとの戦いで勝利しトルコの象徴。[三日月]の形のパンにしてトルコを食べる！という意味を込めてつくったとされてます。フランスには🇫🇷マリーアントワネットとﾙｲ16世の結婚によって伝えられたといわれています。
そんなクロワッサンですが、📺をみてたら、北イタリアの美しい湖(北イタリアは、いつかいってみたいところ)コモ湖だけにある、パンが長期保存できる天然酵母があるというのです。
ほんまかいな？
そんなこんなどんな～
それはね
⬇️イースト菌はつかわないでパネトーネ種という天然酵母で作るパン。さっそくとりよせてみました😃💕
ひだりうえにcomoと書いてあるでしょう。3/2にうちにきたけど4/2まで常温でふわふわなんですよ！固くならないパン😃💕
パネトーネ種と書いてあります。
固くならないパンって本当にあるんですね。という、おはなしでした😃💕
まずは、発酵中のクロワッサン焼いてどうにかしないと😃
旅するブーランジェリー！ﾎﾞﾁﾎﾞﾁ準備始めたいと思います🍀😌🍀
今週はだんだん、あたたかくなるようです。よい一日となりますように