あったらいいなを形に！本物とにせものをいったり来たり
グルメも楽しむ、クラフト愛好家
ゆりとぶどうの木です！
秋の展示会にむけてチョコレートケーキを試作しました。
チョコレートを作ったのは、ずいぶん前でそれもシ-デイング法のテンパリングからだったのでチョコレートのかたまりがどうやってできるのかわかりませんでした。
キャメルンさんのDANDELIONさんの工場見学のレポを読んで
カカオの実の中の皮を除いたものをカカオニブっていうのね！
というのがわかりました。（チョコのレシピみても載ってなかったからケーキ屋さんも知らなかったのかもしれません
実際にどんな香りなの、白い飲み物は何か？
さっそく行ってみました。BEAN to BARもあるのでチョコのお菓子もいただけます。（おすすめは、最後の写真を！）
1時間だけのＷＳでもチョコレートメーカーさんが丁寧に教えて下さいます。サービスで白い飲み物（700円相当）も注文できるので興味のある方は、予約しておでかけされてはいかがでしょう
乾燥発酵させたもの。ｍ～、酸っぱいにおいでした！
チョコレートの甘い匂いとは、ちがいました（笑い）
砕く器械でこまかくしたら吉備砂糖と練っていきます。自然の甘味で美味しい
そして型に流してブロックにします。
私が知っているのは、このブロックのさらに何分の一かくらいからです。このあとせいぶんが均等になるようテンパリングをしてケーキをつくったりします。
質疑応答では、ホワイトチョコは、チョコレートではない！とてれびかなにかで耳にはしていたのですが、どういうことかお聞きしたところ、なるほど～チョコではない！という理由がわかりすっきりいたしました
一番人気のスモアとあのカカオニブをつつんでいた綿みたいなパルプを絞ったもの（ゴーヤだと苦いけどカカオはちがうのです）
飲み物をいただきました。とても貴重なものです。
ライチのようでライチでない爽やかなお味でした。
スモア（マシュマロ）も一番人気だけあってまた、行きたくなります（笑）
スモアも美味しかった～
