フェイクブルーベリーとラズベリー

都内の農園のブルーベリーの収穫もそろそろおわるころでしょうか。

クレイパティシエールのゆりです

ホールケーキ用のフェイクブルーベリーとラズベリー追加で作りました。

ラズベリーも大きいのや小さいの、半割のもの。

よく観察するとくびれがあったり、新しい発見があります。

ブルーベリーもブルーム（果粉）をつけて甘みと少しの酸味味にしました

粘土の状態にもよりますが、エアコンの影響もあってひびが入りやすいときは、お風呂場の湿気のあることろで作っていました。夏は、暑い、あつい笑

出先でJA（農協）の市場がありました。

ブルームだらけのブルーベリーがあってびっくり

もう一つは、ほとんどブルームがありません。

ぶどうにもおいしくなると白い粉のようなものがついてますが、中のジューシーさが蒸発しないようにする役割もあるのですね。

どちらのブルーベリーが甘いか、もう、おわかりですね！

パックのまま写しましたが、断然右のブルームだらけのブルーベリーが、甘さと少しの酸味が加わって勝っていました。

ジャムにするにも適していますね

おそるべし、ブルーム

ブルームがついているのは、高級の証だそうですが、納得！

枝についてない部分もいろんな形があるのも新発見

それとちょっと残念なのは、ブルーベリーって目に良いってずっと言われて信じていたのに、アメリカでそれは、根拠がないと学会発表があったそうで、知人でブルーベリー農園してる方から伺った時は、ちょっとショックでした

でもブルーベリーってみんなに愛されてますよね

皮むかなくてもそのまま食べられるのも嬉しい

美味しいケーキができますように

tomoca先生のカメラ教室のお知らせです。

何もわからなくても心配ないですよ。少人数で楽しいレッスンです

皆様にとって楽しい一日でありますように