蒸し鶏の葱ソース

みなさんこんにちは～　

日本の夏

海に山に、満喫していますかー

私は最近、ミシュランガイド三ツ星の観光地認定された高尾山へ行きました
気軽に登れてリフレッシュできる山は万人に愛されますねっ

今回は、夏の名わき役『葱』と、相性の良い鶏を使ったレシピのご紹介です。
葱は、体を温める作用や疲労回復効果があるため、夏風邪にもとっても効果的

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【蒸】　　【中華料理】　　 【前菜】

蒸し鶏の葱ソース

レシピ開発：伊藤　恵子先生

（料理教室　 ヒュンネネ　主宰）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　難易度　　★★☆

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●調理器具●

ジョイクック　蒸し機能

（鍋、グリル板、ふた）

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●材料●　4人分　

調理時間　20分

　　　　　　　　　　　　　　　　Regular ／ Mini・Hera分量

鶏もも又はむね肉　　　　　500ｇ ／300ｇ

塩・胡椒　　　　　少々 ／少々
〈蒸し用〉
・長ねぎの青い部分　　　　　5～6ｃｍ ／5～6ｃｍ
・生姜スライス　　　　　2枚 ／2枚

・酒　　　　　大さじ3 ／大さじ2
〈葱ソース用〉
・長ねぎ　　　　　1/2本 ／1/3本
・にんにく　　　　　大1個 ／小1個
・サラダ油　　　　　大さじ3 ／大さじ2
・塩　　　　　小さじ1/2 ／小さじ1/3

花椒（なければ山椒）　　　　　少々 ／少々
大葉（飾り用）　　　　　適宜 ／適宜

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●作り方●

1 

Joycookのスチーム鍋に分量外の水（4カップ～5カップ）を入れ、フードパンをセットし、蓋をして火をつける。

2 
やや深みのある耐熱の皿に塩・胡椒した鶏肉・酒・ねぎ・生姜スライスを乗せ、Joycookから湯気があがってきたら、中央に置いて13分前後蒸す。すぐに取り出さないで、余熱で火を通す。

3
ネギ・にんにくはみじん切りにし、塩を加えアツアツに熱したサラダ油をかけて葱ソースを作る。

4

お皿に大葉を敷き、一口大に切った鶏を盛り付け、葱ソースをたっぷりかけ、山椒をふる。

≪ＰＯＩＮＴ≫

高級中華の前菜が家庭で手軽に味わえます。

余った鶏は、煮汁に漬けて保存しましょう！

（伊藤　恵子先生）

夏の本番はこれから
手軽なメニューで夏の日照りで疲れた体を回復したら…
今夏の思い出、まだまだ沢山、作りましょうね～

◆Joycookオフィシャルホームページはこちら (^ ^)/

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