大根と骨付き鶏のスープ煮

みなさんこんにちは～～

今日はお天気なのに寒いですね～～
私は冷え性なので、お腹にカイロ、手袋、ヒートテックをしても、
まだ手足が冷たいのです。。
足だけが熱いという人も、体の循環が悪いため熱が部分的にこもってしまう

冷えの現象らしいです！！

冷え性→血行不良→むくみ、毒素の停滞→病気（アレルギー、がんなど）
どんどん冷え性は病気や不妊症に結びつく原因となるようです
また、無理なダイエットは、将来冷えに悩まされる可能性が高くなるそう

そんなの、いやだぁ～～～

とゆーことで、今回はカラダの温まる、栄養たっぷりのスープレシピの
ご紹介です～～

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【鍋】　　【その他】　　 【主菜】

大根と骨付き鶏のスープ煮

レシピ開発：津留崎　弘美先生

（　クッキングアトリエ　SAIRA（菜楽）　主宰） 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　難易度　　★★☆

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●調理器具●

ジョイクック　鍋機能
（鍋、ふた） 

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●材料●（4人分）　　　　　　　　　　　　　　調理時間　40分（下茹では省く）

大根　　　　　400g

鶏手羽元　　　　　8本

茹で卵　　　　　4個

長ネギ　　　　　1/2本

しょうが　　　　　1片

酒　　　　　大さじ2

砂糖　　　　　大さじ1

醤油　　　　　大さじ3

水　　　　　適量(1L程度）

サラダ油　　　　　大さじ1弱

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●作り方●

１　

大根は１cm厚さの半月切りにし、米のとぎ汁で下茹でをする。
長ネギはななめ切りにし、鶏手羽元は皮に切れ目を入れる。

２

Joycookの鍋にサラダ油を熱し、長ネギの青い部分としょうがを入れて
香りを出し、鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。

３

２にひたひたの水を加え、１の大根と残りの長ネギ、茹で卵を加えて煮立て、
調味料を加えて蓋をし、弱火で40分以上材料がやわらかくなるまで煮る。

≪ＰＯＩＮＴ≫

大根は食物繊維が豊富で整腸作用があり、消化酵素やがんの予防が
期待される物質も含んでいます。
鶏肉や卵などの良質のたんぱく質にしょうがやネギも加わって、
栄養バランスの良い、体が温まる、冬に向けて抵抗力をつける一品です。
・大根は米のとぎ汁で水からゆっくりと下茹でする事で、あくが減り、
甘みが増して一層美味しくなります。油で炒めた鶏が香ばしく、
大根に旨みを移します。

（津留崎　弘美先生） 

腸内の毒素を排出する大根と、体を温めるショウガやタンパク質もとれて
ヘルシーで栄養もばっちりですね

美味しく食べて、冷えを解消して毒素を出し、
体の中からキレイで健康になりましょう～～

◆Joycookオフィシャルホームページはこちら (^ ^)/

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