野菜たっぷりで
温かい濃厚なスープがたまらないボルシチ。
ずっとロシア料理だと思っていたのですが
実はウクライナが発祥らしいです。
で、食べられる場所がロシア料理店しか無くて
謎だったのですが
ビーツを使うので
なかなか飲食店では採算が合わなくて
取り扱ってる店が少ないそうです。
やっぱり、この深紅色はビーツならでは。
で、独自の甘酸っぱさはサワークリームがポイントらしいです。
本州はもう暖かい様ですが
今年の北海道はありえない豪雪で
まだまだ寒い！
シチューも鍋も飽きてきたし
ご時世という事もありますし
ボルシチに挑戦しようかと
密かに企んでおります。
何気にウクライナの国旗カラー