鮎［半身］ラーメン（鮎ラーメン）

樟葉モールのダイニングストリートにある「鮎ラーメン」。

鮎［半身］ラーメン
780円。

20種類以上の香味野菜と鮎の焼き干しダシ、国産地鶏を煮込んで作ったという黄金スープ。
細めの縮れ麺。
焼き鮎の半身、煮玉子、白髪ネギ、三つ葉の具。

スープはアッサリしていますが、見た目以上に濃厚な旨味があります。
予想以上に美味しいです。
麺がイマイチな気もしないでもないですが、このスープに合う麺を探した結果なのでしょう。

「高山ラーメン」というメニューもあるので、来ることがあれば試してみたい。