以前、カレーに含まれるフェヌグリーク（コロハ）にメタボリック・シンドローム改善効果がある という記事を書き、その記事にアルツハイマー予防効果がある というリンクも張りましたので、、もしかしたら驚くようなことではないかもしれません。
カレーを食べて記憶力アップ…アルツハイマー予防に期待
8月19日0時25分配信 読売新聞
武蔵野大は１８日、米ソーク研究所との共同研究で、カレーのスパイスの一種ターメリック（ウコン）から作った化合物に記憶力を高める効果があることが動物実験でわかった、と発表した。
アルツハイマー病など脳疾患の予防などに役立つ成果として注目される。
同大薬学部の阿部和穂教授らは、インドでアルツハイマー病の患者が少ないことに着目。その秘密は食生活にあるとして、同国の代表的料理カレーに含まれる様々なスパイスの効果を調べたが、ターメリックに、加齢などによる脳の神経細胞の損傷を防ぐ働きがあることを確認したにとどまった。
そこで研究チームは、米ソーク研究所がターメリックの成分（クルクミン）から作った新化合物「ＣＮＢ－００１」の効果をラットを使って調べた。
その結果、ターメリック由来の化合物を飲むと、飲まないラットに比べて、記憶力が高まっていることが観察できた。
阿部教授は「新化合物は、脳の記憶にかかわる海馬部分を直接活性化している可能性が高い。今後は、安全性を確認し新薬の開発を目指したい」と話している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080819-00000000-yom-sci
ちょっと変です。
記事タイトルの「カレーを食べて記憶力アップ」というのは、本文には書かれてません。
記事の主役は、新化合物「ＣＮＢ－００１」です。
下のリンク先の方が詳しいです。
（上の記事を補足する部分だけ引用しました。興味のある方は、リンク先で全文を読んでください。）
武蔵野大学＝スパイスで記憶力向上!? 未来の「認知症治療薬」として期待の化合物 CNB-001 を発見
クルクミンには神経を保護する効果が確認できましたが、直接記憶力を高める作用は認められませんでした。そこでクルクミンの化学構造を少しだけ変えた化合物を作ったところ、神経保護効果に加えて、記憶力を高める作用が発見されました。その化合物は『CNB-001』と名づけられました。
http://www.excite.co.jp/News/release/prw200808187741.html
論文
"A pyrazole derivative of curcumin enhances memory", Pamela Maher, Tatsuhiro Akaishi, David Schubert, Kazuho Abe, Neurobiology of Aging, in press (published online 21 July 2008).
doi:10.1016/j.neurobiolaging.2008.05.020
http://www.neurobiologyofaging.org/article/S0197-4580(08)00173-5/abstract
さらなる研究に期待です。
新発見!カレーを食べると記憶力がよくなる
2008年08月20日18時25分 / 提供：新華通信社
日本とアメリカの研究者が、カレーに含まれる香辛料「ターメリック」から抽出した物質に記憶力を高める効果があることを発見した。
http://news.livedoor.com/article/detail/3785070/
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ちょっと間違ってます。
抽出したのではなく、新しい化合物を合成したのです。