かつぶしめかぶ豚丼（すき家）

すき家の新メニュー（だと思う）「かつぶしめかぶ豚丼」420円。

めかぶには「旨だししょうゆ」が入っているらしいが、量が少ないのか、めかぶだけだと海藻以外の味があまり無い。
しかし、味の濃い豚丼の具と一緒に食べるので、薄味で正解。

驚いたのは、かつお節の威力。
味が濃い豚丼の具と一緒に食べても、しっかりかつお節の旨味がする。
それでいて、豚丼の味を損ねることなく、ごはん、豚丼のつゆ、豚丼の具、めかぶを一体化させている。
美味しい。

元々、豚丼のつゆ自体が和風で、かつお節が使われているのだと思うが、これはなかなかすごい。