ラーメン屋「高倉二条」と同じ店主だと雑誌で読んだ気がする。
麺は200、300、400gのどれでも680円。
（写真は300g）
麺は全粒粉らしく、茶色で、一見「蕎麦（そば）」のよう。
スープは豚骨魚介。
とても美味しいが、「しゃかりき」の味に慣れてしまったせいか、少々インパクトに欠けた。
ステンレスの容器にはちょっとガッカリだが、これには重要な意味がある。
カウンターに小さな電磁調理器が置かれていて、冷えたスープを温められるのだ。
つけ麺のほかに「鯛のぶぶ」「鰯のぶぶ」というメニューがある。（「ぶぶ」とはお茶漬けのこと）
これは、麺を食べ終わったスープにご飯を入れて食べるらしい。
次回挑戦。
ちなみに、自由に飲めるお茶は冷やしジャスミンティーなのが嬉しい。