サンドウィッチマン（昨年のM-1グランプリ優勝）の 伊達みきおオフィシャルブログ「もういいぜ！」 で知ったのですが、埼玉県行田市の郷土料理で「ゼリーフライ」というものがあるそうです。
寒天やゼラチンのゼリーを揚げるわけではなく、おからとジャガイモのフライです。
なぜ「ゼリー」なのかというと、形状や大きさが小判に近いので「銭」が訛って「ゼニーフライ」から「ゼリーフライ」となったという説が有力らしい。
ゼリーフライのレシピ（作り方）
http://cookpad.com/perfeitkitchen/recipe/227981/
これは、安くて、食物繊維たっぷりで、低カロリーで、すばらしい食べ物ですねー。
B-1グランプリ（B級ご当地グルメ日本一を決める大会）にも出場しているようです。
http://b-1gp.cande.biz/b1-2-a07.html
21食品中12位と順位的にはビミョーですが、美味しければいいじゃん？
なお、行田にはお好み焼きみたいな「行田フライ」というものもあるそうです。
Wikipediaより
お好み焼きとクレープの中間の食べ物と形容される。油で揚げることはない。
お好み焼きよりも緩めに水で溶いた小麦粉を鉄板の上で薄く伸ばし、店舗によっても異なるが豚肉や長葱、干海老、切りいかなどお好み焼きの材料に近いものを載せて焼く。黄身を崩した目玉焼き状の玉子が入る場合もある。その一方で、お好み焼きでは必須であるキャベツは入らない（一部店舗に例外あり）。焼き上がりにウスターソースか醤油を表面に塗り、青海苔を振りかける。当初は焼く時にフライパンを用いたため「フライ」と呼んでいた。どちらかといえば軽食やおやつ感覚の食べ物である。