中華そば（匠力）

京都拉麺小路（JR京都駅ビル10F）の「銀座 匠力（しょうりき）」の中華そば630円。

やや太、やや平、やや縮れ麺。

鮪だし（まぐろだし）だとかで、スープには独特の臭みがある。
トンコツも入っているのかな？
臭い消しにショウガが入っていそうだが、臭いは消えてない。

「しゃかりき」や「ガッツン」で魚臭いラーメンには馴れてるはずだけど、この店のスープには馴れるのに時間がかかった。

もしかしたら、若干酢を入れるといいかもしれない。
餃子用の酢だと思うけど、果実酢がブレンドされているっぽい。
（違ったらすみません。）