たかばしラーメン（たかばし）

600円

またラーメンか！

二条駅BiViにある「たかばし」。
「第一旭」系列の店らしい。
しかし、僕は１０年以上「第一旭」に行ってないので、よく覚えてない。

清湯豚骨醤油のスープ。
博多ラーメンみたいな白湯豚骨との違いは、煮込む時間らしい。
知らなかったよ。
多分、そうだろうとは思ってたけど。


豚のにおいは結構ある。
背脂は無いが、油が浮いている。
焼き豚は焼き豚というより豚しゃぶに近いあっさり味。

「第一旭」を覚えてないので、「第一旭」以外の店で考えると、「藤」の豚骨を強くした感じ？