低温調理に挑戦！

今日のディナーです。

また、土日かけて作った「牛スネ肉煮込み　オッソブッコもどき」

もう３回作ったので身につきました！

そろそろ、次へのステップアップを目指そう！

明日のディナーの用意をすることに・・・

お題は「鶏もも肉のコンフィ」

結構、難易度が高い料理です。

詳しいレシピは後日アップします！

特に非常に手間がかかるのが、低温調理（３～４時間）。

保温器がほしい・・・

７０～８０℃の油で鶏肉を温めて・・・

美味しくできるかな！？？

明日が楽しみ！！