正油らーめん…600円（エコ箸使用価格）【背脂醤油】
毎度～
「魂麺 稲毛店」で、魚介鶏醤油麺…680円
を食べた後、ストマックキャパシティに余力を感じたんで、なぜか未訪やったこちらへお邪魔しましたぉ～
休日11時50分に暖簾をくぐり、空いてるカウンター席に腰かけ、口頭にて「正油ラーメン…650円（エコ箸使用で600円）」をオーダー。
こちら、「割り箸」の他に「エコ箸」が用意されとって、それを使用すると「-50円」になるという地球に優しそうな店やね。
スタッフぅは、ご主人と助手さんの2名体制。
客入りは、到着時（11時50分）先客2人、退店時（12時05分）後客0といった様相。
いつものようにホセさんの時事ゲームに興じ、ハニカミ王子ことホセ川遼くんが全米オープン出場権を獲得した瞬間、注文から5分10秒225で、熱々のラーメンが助手さんの手により、ホセさんのもとへ届けられた。
撮影会を終えスープを一口、「旨えんたんいぉおお～～」ぉおお～～
スープは、背脂醤油系。
温度は熱々で、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、豚さん主体のライトな動物系メインに背脂ちゃっちゃなチューニング。
全体的な味わいは、カエシ＞背脂＞豚≧鶏なバランスと感じる。
塩分濃度は高げで、背脂感とともに味の輪郭を形成する塩梅。
んでもって、味のコントラストは、篤姫風。
味の感覚は、初動でカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて背脂感が相乗され、最後に両者相塗れて鼻孔へと抜けて行く感覚やね。
麺は、珍來製麺製平打ち気味中太微ちぢれ系、麺量160gくらい。
茹で加減しっかりで、個人的にはもう少し硬めのほうが好みかも。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。
具は、チャーシューがメインに、メンマ，もやし，ネギといった構成。
チャーシューは、味つけライトな中ぶり中厚なバラスライスが1枚でなかなかのウマ～
メンマは、味つけミドルなコリッコリータイプが5本前後でなかなかのウマ～
もやしやネギは、背脂スープを中和する働きもあるね。
あっ！という間に完食！
連食なんで完飲は控えた。
ゴメンぉ～
ちなみに、わちき的妥当価格は600円ジャスト。
そんなもんやろ。
【味】60【CP】±0【地球に優しい店】+1【連食査定】+1
総評。背脂醤油ラーメンやね。
いわゆる「なりたけ」の派生系みたいやけど、割と忠実に継承しとる印象やね。
ただ、出汁感を殆ど伴わないカエシ感と背脂感の味わいってのは、個人的には率先して食べたいとは思わんのやけどね。
背脂王子の名にかけて!!
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住所 千葉県千葉市稲毛区稲毛東3-16-11 かぶき堂ビル1F
店舗詳細 らーめん えんたん（RDB）