ラーメン（並）麺硬め…700円【家系】
毎度～
値上げしてからご無沙汰やってんけど、久しぶりに美人ねいさんの顔が見たくなったんで、お邪魔しましたぉ～
値上げ前は、月2ペースでお邪魔しとったよ～ｗ
休日11時01分に暖簾をくぐり、セルフヲーティングを施し、空いてるカウンター席に腰かけ、口頭にて「ラーメン（並）麺硬め…700円」をオーダー。
スタッフぅは、ご主人と美人系奥さまの2名体制。
美人奥さまの、客を認知する記憶力と化粧ののりは相変わらず抜群やね。
客入りは、到着時（11時01分）先客1人、退店時（11時19分）中待ち3人と地元の人気店といった様相。
いつものようにホセさんの時事ゲームに興じ、元2階級制覇王者井岡弘樹の甥のホセさんがプロ7戦目での世界挑戦を表明した瞬間、注文から12分03秒509で、熱々のラーメンが奥さまの手により、ホセさんのもとへ届けられた。
撮影会を終えスープを一口、「旨化粧いぉぉお～～」ぉぉお～～
スープは、家系豚骨醤油。
温度は熱々で、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系ライト豚さん&鶏さんベースに鶏油蓋なチューニング。
鶏油感とカエシが先行し、出汁感がおいかけるバランスやね。
塩分濃度は高げで、カエシと鶏油主体に味の輪郭を形成する塩梅。
んでもって、味のコントラストは、昔の三原順子風。
味の感覚は、初動でカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて鶏油のキツ味が相乗され、最後に動物系の旨みをまとい鼻孔へと抜けていく感覚やね。
麺は、中太ちぢれ系、麺量130g程度。
目分量で平ざるで大人数分を茹でとるんで、量はブレそうな感じやね。
んでもって、家系御用達酒井製麺製。
茹で加減しっかりで、家系的には硬め仕様な感じ。
ところどころにダマがみられるｗ
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやけどね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級は認定されるやろうね。
具は、チャーシューがメインに、ほうれん草，海苔，ネギといった構成。
チャーシューは、味つけミドルな中ぶり中厚のももタイプが1枚でなかなかのウマ～
ほうれん草は、茹ですぎ感はあるけど量が多くええ感じ～
海苔は普通にラゲキングで、ネギもそれ相応に機能しとる印象。
あっ！という間に完食！
スープが口切り一杯なんで完飲は控えた。
ゴメンぉ～
ちなみに、わちき的妥当価格は600円。
【味】70【CP】-5【麺の扱い】-3【雑談】-1【盛り付け】-1【ねいさん】+1
総評。マイルド家系やね。
万人向けな仕上がりで、どなたにでも美味しくいただけそうな家系やね。
この店自体は地元の人気店といった様相で、客のほとんどが常連客といった感じなんで、一見さんには居心地悪いかも～ｗ
店の対応云々や無くて、客層由来の居心地の悪さね。
んでも、ねいさんの江戸っ子風な気風のええ接客は必見かもな～ｗ
お立ち台ギャルの名にかけて!!
住所 千葉県千葉市若葉区みつわ台4-17-22
最寄駅 千葉都市モノレール「みつわ台駅」徒歩10分程度
駐車場 なし
営業時間 11:00～19:00
定休日 月曜（祝日の場合は、同一週の水曜休み）
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