らぁめん（塩）…650円【鶏清湯魚介】
毎度～
赤丸急上昇中のラゲキングに誘われてお邪魔しましたぉ～
一応、今年の初ラー的な扱いですぉ～
休日12時05分に到着し入口右手の券売機にて「塩らぁめん…650円」他のチケを購入し、中待ち4人の群れにドッキンコｗ
前客が小上がり待ちやったんで、セルフヲーティングを施し、空いてるカウンター席に腰かける。
食券定時時に、チャーシューの種類「バラ，炭火，直火」を訊かれ、わちきは「直火」でオーダー。
スタッフぅは、男子3名&女子1名の計4名体制。
客入りは、到着時（12時05分）中待ち4人、退店時（12時34分）中待ち4人といった人気店の様相。
いつものようにホセさんの時事ゲームに興じ、歌手のホセさんが元日未明に国際結婚を電撃発表した瞬間、ドッキンコから7分22秒597で、熱々のラーメンが男子スタッフぅの手により、ホセさんのもとへ届けられた。
撮影会を終えスープを一口、「旨魚鶏いぉぉぉお～～～」ぉぉぉお～～～
スープは、鶏清湯魚介。
温度は熱々で、最後まで熱々なタイプ。
鶏油のコートは厚でで、ややオイリーな様相。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系鶏さん主体のガラベースに、魚介系魚群&魚粉といった構成。
味わい的には、僅かに魚介感が先行し動物系は土台となっとる感じで、鶏油で動物感を醸しだすタイプ。
塩分濃度はそこそこ高げで、魚介感とともに味の輪郭を形成する塩梅。
んでもって、味のコントラストは、平山綾の瞳風。
味の感覚は、初動で魚介感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後に鶏油のキレを纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。
麺は、中細ストレート系、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的にど真ん中な仕上がり。
スープや具材との相性は、普通にええ感じやないかな～
麺自体は、好みの部類に入るけど～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級認定は余裕やろうけどね。
具は、チャーシューがメインに、メンマ，ネギ，海苔，万能ネギ，ネギといった構成。
チャーシューは、味つけライトな中ぶり極厚タイプが1枚でまちゃウマ～
メンマは、味つけミドルなシニョコリタイプが5本前後でなかなかのウマ～
海苔やらネギやらは、それ相応に機能しとるといった印象。
あっ！という間に完食！
店内連食予定なんで完飲は控えた。
ゴメンぉ～
ちなみに、わちき的妥当価格は650円ジャスト。
都内なら、680円～730円的なクオリティやろかね～
【味】80【CP】±0【オイリー】-1【ブタ】+1【熱々】+1【わちきは猫舌】-1
総評。あっさり系の塩ラーメンやね。
かなりハイバランスな印象で、動物と魚介の比率もええ感じやねｗ
魚介感も、カツヲくんやらニボやんやらうよっとるんやろうけど、頑強な主張がみられず複雑魚群な味わいなんが好印象やね。
基本、ベーススープ+あぶら+魚粉の組み合わせ次第で、いろいろなメニューが立ちあがっとる感じなんやけど、どのメニューも似たような味わいながら微妙に違うんが、ラオタ心をくすぐっとる感じやね～
わちきは、ラオタやないから関係ないけどなｗ
住所 茨城県小美玉市栗又四ヶ2455-19
最寄駅 JR常磐線「石岡駅」徒歩困難
駐車場 あり（10台以上）
営業時間 12:00～14:00頃/18:30～20:30頃（昼夜共に材料切れ終了）定休日
月曜日夜の部・火曜日
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