月曜日、今日も晴れ。
今週もずーーーっと晴れ、なのか？もう早く秋になって欲しいー
さて。
先日
宮古島からたくさーんの野菜や食品が届いたので連日楽しく調理中
一緒にいただいたとてもわかりやすいレシピを見たり、、、
完全保存版にしている、この雑誌に掲載されていた
那覇の有名店のお料理写真を眺めてイメージを高めたり(*^^)v！
ということで、ここ数日の夜ごはん記。
まずはこの立派なイガイガのゴーヤを使って、
ゴーヤは肉厚に切り、同梱されていた宮古島の島豆腐を使って
ゴーヤチャンプルーを作りました
スパムを切らしていたので、この日は豚肉で。
豆腐も手で厚めにちぎり、最初はあまり動かさずにじっくり焼きつけました～。
とっても美味しいさ～
♪
そして、島らっきょう！
まず最初はどうやって食べようかなーと考えて、、、
超シンプルに、まずは塩もみでイタダキマシタ メチャおいしーぃ
（お昼ごはんを作る時に、宮古島の雪塩でもんで冷蔵庫に入れておきました）
ほか、
紫キャベツのマリネに、胡瓜と枝豆しめじを合わせたサラダ。
タコとトマトのスライスに玉ねぎ黒酢ドレッシングを合わせて。
ヘルシーで楽しい＆美味しい夜ごはんでした！