市販の白だしを使って、ラタトゥイユを作ってみました(^^♪
参加させていただいているハウス食品とフーディストパークとのコラボ企画。
７月のテーマは、
「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」 ♪
白だしにプラスして、送っていただいたスパイスの中から
・GABANバジル
・GABANオレガノ
を合わせて作ってみました
◆白だしとスパイス（ハーブ）のラタトゥイユ♪
<材料>２人分
・ズッキーニ 1/2本
・ナス １本
・セロリ 1/3本
・いんげん ５、６本
・ハーフベーコン ４枚
・にんにく １片
・トマトホール缶 １個
・(お好みで）チェダーチーズ（スライスチーズ）１枚（16g)
・(お好みで）プチバジル
【A】
・市販の白だし 小さじ２
・GABANバジル 小さじ1/2
・GABANオレガノ 小さじ1/2
・GABANブラックペパー 適量
<作り方>
１．ズッキーニ、ナス、セロリ、ベーコンは1.5㎝程の角切りにする。トマト（ホール缶）
は粗く手でつぶすか粗く包丁でざく切りにする。にんにくはみじん切りにする
２．フライパンにオリーブオイル（分量外）をひいて１のにんにくを弱火で熱し、香り
が出てきたらトマト以外の１の材料を加えて全体にしんなりするまで炒める
３．２にトマトを加え、【A】を加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で20分ほど煮る
４．トマトの酸味が好きな方はそのまま、我が家は少し酸味をまろやかにするため
仕上げにシートのチェダーチーズを加えてよく混ぜ合わせる
５．ブラックぺパーで味を整えてから器に盛る。
お好みでプチバジル（生）を散らして出来上がり～。
白だしで味に深みが出た感じー(^^♪
だしとお手軽スパス（ハーブ）の爽やかさがイイ感じに合わさった一品に！
※因みにㇾシピにも明記しましたが、オットがあまりトマトの酸味の強いものは
好みでないので、今回はチェダーチーズを加えてまろやかに仕上げました
そしてこの日の夜ごはん全体はこんな感じ。
いつもながら、多ジャンルな我が家の食卓です(;^_^A おうち居酒屋！
白だしとスパイス（ハーブ）を使ったラタトゥイユ。
ごちそうさまでした
【「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だし