だんだんと肌寒くなってきましたねー。
お昼ごはんに、椎茸とごぼうを使ったあったかかき玉うどんを作りました
うどんは「稲庭うどん」を使用。合わせた「だし」は、、、
「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」 のモニターでいただいた、
＜かつおこんぶだし＞＜鶏がら
コチラ
「鶏がらかつおだし」 を選んでみました。
1回で使い切れる量のコンパクトなポーションタイプ。
常温保存できてパッと使えて、コレ便利
♪
レシピです(^^♪
◆鶏がらかつおだしで、椎茸とごぼうのかき玉うどん♪
<材料>２人分
・ごぼう 45g
・干し椎茸 4g ※または生の椎茸を使用
・稲庭うどん 150g ※お好きなうどんで
・水 500ml
・にんべん ぎゅ～っとポーションだしシリーズ 鶏がら
・醤油 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1
・塩 ひとつまみ程度
・卵 2個
【お好みで】
・松の実 適量
・クコの実 適量
・七味など
<作り方>
１．ごぼうはささがきにしてから水にさらし、数回水を入れ替えザルにあげておく。
干し椎茸は先に戻しておく。（まはた生の椎茸を使用）
２．鍋に水を入れて火をつけて、鶏がらかつおだし・醤油・みりん・１を加え煮る。
味をみて適宜塩（または醤油）を加えて味をととのえる
３．２の具材が煮えたらお好みで松の実・クコの実を加え、溶きほぐした卵を流し
入れてふわっとかたまったら火を止める
４．うどんはパッケージの指定時間で茹でてうつわに取り分ける
５．３を上から盛り付けてお好みで七味（等）をふって出来上がり
旨味がギュッとつまったポーションだしを使って、あとは好みの味に調える
だけでイイので簡単＆楽々～(*^-^*)
ほわっと優しい、じんわりとだしの旨味を感じるあったかうどん。
身体も温まりました。
ごちそうさまでした。
【「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参