水曜日、晴れ
連休後半は天気が良くてお出かけ日和ですね!
と言っても我が家は特に、どこかに出かける予定もありませんが
さて。
「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ企画に今年もスパイスアンバサダー
として参加させていただきます。
第一弾、4-5月のテーマは「GAGAN(R)で作るスパイスカレー」。
私は送っていただいたスパイスを５種類使用し、そして海老を使った超簡単な
スパイスカレーを作ってみました～
ではレシピです
◆海老のスパイスカレー
<材料>２人分
・お好きなむき海老 6尾くらい
・生姜 小さじ1程度
・にんにく 1/2片
・玉葱 1/2個
[Ａ]
・GABANクミン＜パウダー＞小さじ2
・GABANクミン＜ホール＞小さじ1/4
・GABANターメリック＜パウダー＞小さじ1
・GABANコリアンダー＜パウダー＞大さじ1
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・水 300ml
・塩 小さじ1～1半
・GABANブラックペパー＜パウダー＞少々
・オリーブオイル 大さじ1＋適量
・ご飯 2人分
[トッピング用]※お好みで
・ミニトマト 3個
・パクチー 適量
・（錦）胡麻 適量
<作り方>
１．にんにくと生姜はみじん切りにし、玉葱は薄切りにする
２．[Ａ]のスパイスをミニ容器などに入れて合わせておく
３．トッピング用のミニトマトは横半分に切り、耐熱皿に断面を上にして並べて
トースターで7、8分焼く（お好みの焼き具合に）。パクチーは刻んでおく
４．フライパンにオリーブオイルをひいて中火に熱し、にんにくと生姜を炒めて
香りが立ったら玉葱を加えてキツネ色になるまで炒める
５．オリーブオイルを軽く足して[Ａ]のスパイスを加えて炒め合わせる
６．水、殻をむいた海老、塩を加えて５～６分煮込む。仕上げに適宜塩、ブラック
ペパーで 味を整える
うつわにご飯、カレーを盛り付ける。お好みで焼いたトマト、刻んだパクチーを
添えて錦胡麻をパラパラっとふりかけて出来上がり(^^♪
あっという間に、スパイシーな香り豊かなカレーが出来ました。楽しいー
今回スパイスはちょっと控えめ。お好きな方はもっと入れてもダイジョウブ！
私も次回はよりスパイシーなカレーに挑戦したいと思います。
ごちそうさまでした(#^^#)
【レシピブログの「GABANで作るスパイスカレーレシピコンテ