冷凍うどんが１袋残っていたので、炒めた豚と玉葱に豆乳ホワイトソース、えび
ラー油ペーストを合わせたスパイシー＆クリーミーうどんを作ってみました(*^-^*)
参加している ハウス食品×レシピブログのコラボ企画の２月のテーマ、
ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピ でいただいたスパイスの１つ、
「ハウス 楽園のサテトム」＝ えびラー油ペーストを使った一品です♪
ベトナムではフォーや炒め物など様々な料理に使われているそうです！
ではレシピです
◆豚と玉葱入りサテトムクリームうどん
<材料>１人分
・うどん（冷凍） 1袋（210g）
・玉葱 1/4個
・青葱 1本
・豚バラスライス 70g
・豆乳（または牛乳）130から150ml程度で調整
・塩 少々
・胡椒 少々
・バター 10g
・小麦粉 大さじ1
・ハウス 楽園のサテトム 小さじ1から小さじ1と1/2
・醤油 小さじ1/2
<作り方>
１．玉葱を薄切り、青葱を小口切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る
２．うどん（冷凍または常温）を袋の指示通りにゆでる
３．フライパンに薄く油（分量外）をひいて中火に熱し、豚肉と玉葱を炒めて軽く
塩・胡椒で下味をつける。バター、小麦粉を加えて焦げないように炒め合わせ、
豆乳（または牛乳）を少しずつ加えながらダマにならないようよく混ぜ合わせ、
お好みのとろみまで 煮詰める
４．サテトム（えびラー油ペースト）を加える。味見しながらお好み辛さの量を
加え、ゆであがったうどんを入れて混ぜ合わせる。醤油、適宜塩・胡椒で味を
ととのえる。うつわに盛り、青葱をちらして（お好みで）胡椒をふる。
出来上がり
赤ピーマンとかも加えたらよかったかな？という色合いですが(^^ゞ
おとなしい見た目でいてなかなかのピリッとした辛みの刺激と海老の香ばしさ！
青葱でなく、パクチーのほうが合ってるかも
おうちごはん、いつもとちょっと違う世界の味に触れて楽しくなりました！
ごちそうさまでした(*^^*)