シンプルにチンゲン菜を味わう、とろみあんかけを作りました(#^^#)
鮮やかなグリーンが綺麗ねー。
熱々のとろみあんをたっぷり絡めた、シャキシャキのチンゲン菜。
美味しい
パリッとした「群馬県産のチンゲン菜」を使った一品です(*^^*)
チンゲン菜はクセがないので何の料理にも合わせやすいお野菜ですが、
アクがない！というもの下処理の必要がなく調理できるので便利ですね♪
ではレシピです。
◆チンゲン菜のとろみあんかけ
<材料>２人分
・群馬県産チンゲン菜 ２株
・塩 小さじ1
・胡麻油 少々
・水溶き片栗粉 適量
[A]
・水 1カップ
・鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・酢 小さじ1
<作り方>
１．チンゲン菜は根元を切り落として１枚ずつはがす。鍋に湯を沸かし、
塩・胡麻油を加えて根元から入れてさっとかために茹でてザルに取る
２．[A]の水以外の調味料を合わせておく
３．小鍋などに水、２を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
４．うつわに１を盛りつけて３をたっぷりかける
出来上がり♪
塩と胡麻油で固ゆでしたチンゲン菜は、色も鮮やか＆照りがでて
とっても綺麗(*^^*)
チンゲン菜の甘みとシャキシャキした食感を存分に味わえる一品です。
ごちそうさまでした。