日曜日、メチャ晴れ
快晴の青空を見て、、、暑さに怖気づいてしまいます
この暑い夏に、
熱々のかき揚げ＆ビール
なんてどうでしょう～ (*^^*) 
にがうりと玉ねぎ、まぐろフレーク入りのかき揚げです
ぐんまクッキングアンバサダーでいただいた「群馬県産にがうり」を使って、
ある日の夜ごはんに作ってみた一品です(*^^*)
※レシピは頁下でUPしています
かき揚げのほかには、
トマトと鰯のチーズ焼き、
枝豆カレーソテーをあわせて作ってみました(*^-^*)
ではレシピです
◇小松菜とトマト入り あさりの酒蒸し
<材料>２人分
・群馬県産にがうり 1/2本
・玉ねぎ 1/4個
・まぐろフレーク油漬(缶) 1個
・卵 1/2個
・小麦粉 50g（＋適量）
・冷水 80g
・揚げ油 適量
【食べる際；お好みで】
お好きな塩や、天つゆ（麺つゆ）など
<作り方>
１．にがうり1/2本はヘタを切り、縦に半分に切って種と白いワタ部分を
スプーン等でしっかり取って薄切りにする。ボウルに移して塩をふり、
よく揉みこみ数分おいてしっかり水切りする
（※苦味がきにならない、苦味が好き！な場合塩もせずに使用）
２．玉ねぎは薄切り、まぐろ油漬け（またはノンオイル）は油（水）切りする。
玉ねぎとにがうりに軽く小麦粉をふっておく
３．ボウルに小麦粉・溶き卵・冷水を加えさっくりと混ぜ合わせ、にがうり、
玉ねぎ、まぐろフレークを加えてさっと混ぜ合わせる
４．鍋やフライパンに油を入れて熱し、お玉やヘラなどを使い、食べやす
い量を取ってカラっと揚げる
５．お好みで、お好きな塩や天つゆにつけて召し上がれ♪
もともとにがうり（ゴーヤ）の苦味は好きですが、
今回は塩もみして苦味を和らげ、甘みの立つ玉ねぎに鮪フレークを
合わせているので、とっても食べやすいかと思います
シンプルな塩や、カレー塩や抹茶塩も合いますし……
麺つゆでちゃちゃっと作った天つゆもイイ
群馬県産にがうり、今回も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした～(*^^*)♪