土曜日。
梅雨の晴れ間を狙って、急いで洗濯して干しました！
我ながらイイ判断だったネ
７月に入り、
いよいよ見た目にも！「にがうり（ゴーヤ）」の美味しい季節になりました
「ぐんまクッキングアンバサダー」7月のお題となる食材、
・嬬恋高原キャベツ
・群馬県産にがうり
・群馬県産小松菜 。
まずはビタミンCたっぷり♪の「群馬県産にがうり」を使った
梅胡麻和えを作ってみました。
ではレシピです
◇群馬産にがうり(ゴーヤ）の梅胡麻和え♪
<材料>２人分
・群馬県産にがうり 1/2本
・梅干し(減塩タイプ) ３個 ※お好みで加減
・塩 小さじ１
・醤油 小 さじ１
・胡麻油 小さじ１
・すり胡麻 大さじ１
<作り方>
１．にがうり1/2本はヘタを切り、縦に半分に切って種と白いワタ部分を
スプーン等でしっかり取って薄切りにする。ボウルに移して塩をふり、
よく揉みこんで５分程置いたしっかりと水気を切る
２．１に醤油、胡麻油、すり胡麻、叩いた梅肉を入れて混ぜ合わせ、
冷蔵庫で冷やして味をなじませて出来上がり♪
さっそく
本日のブランチで、ビビン冷麺と一緒に、、、
「にがうりの梅胡麻和え」をいただきましたー(*^-^*)
しっかりとワタを取って、よーく塩もみして水気（汁）を絞っているので
とんがった苦味は感じません
梅の爽やかな酸味と胡麻の香ばしさ、胡麻油のまろやかさがイイ感じに
合わさってモリモリ食べられます～
ビビン冷麺にトッピングしても美味しい(^^♪
夏場は特にしっかり食べたい！ビタミンCたっぷりの群馬県産にがうり。
美味しくいただきました。ごちそうさまでした～