５月ももう、後半。
曇り空と雨とが続いていて、
関東もすでに梅雨入りしているんじゃないかと思っちゃいます
蒸し暑さを、キラキラ
ジュレで見た目（だけでも）爽やかに！
ぐんまクッキングアンバサダーでいただいた「群馬県産ほうれん草」
を使って、ほうれん草とミニトマトのキラキラジュレ和えを作ってみました
レシピです
◇ほうれん草とミニトマトのキラキラジュレ和え
<材料>２人分
・群馬県産ほうれん草 ６茎（160g)
・ミニトマト ７、８個
・枝豆(冷凍を使用) 10さや 程
・粉ゼラチン １袋（5g）
・水 大さじ２
・だし汁(鰹だし使用) １と1/4カップ ※お好みのだし
・醤油 小さじ１
・ポン酢 小さじ１
・みりん 小さじ１
・粒マスタード 小さじ１ ※お好みで
<作り方>
１．ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れて、塩(分量外・少々)を
加えた熱湯でさっとゆでて冷水に取り水気を切る。根本を切り落とし、
食べやすい大きさに切ってほぐしておく。枝豆は取り出して薄皮もむく。
ミニトマトは味がしみやすいように熱湯に１０秒ほどつけて湯むきして、
半分に切る(小さい物は切らずそのまま使用)
２．粉ゼラチンは水大さじ２でふやかしておく
３．鍋にだし汁(お好みの物。今回鰹だしを使用)、醤油、ポン酢、みりん
を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止める。(お好みで)粒マスタード、
２のゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる
４．３が冷めたらバットに１をほぐしながら広げ、３を流し入れる。冷蔵庫
で２時間以上しっかり冷やし固める
５．しっかり固まったのを確認したら、器にざっくり崩しながら盛り付ける
その日の夜ごはん(*^-^*)
見た目爽やか＆涼やかな
だしジュレが全体によく絡んで美味しいです
（粒マスタードはお好みで加えてくださいねー）
ほかに、
作り置きのトマトソースを敷いた、鰯のフィレ&南瓜のパン粉焼き。
２色の人参&カニカマの胡麻和えを合わせました(*^-^*)
５月だというのにまるで梅雨空が続いている中、
ビタミンカラーで気分の上がる、カラフルな食卓になりました♪
群馬県産のほうれん草。
美味しくいただきました。ごちそうさまでした～