木曜日。
普通に生活が出来ていることに、感謝の日。
さて。
数日前の休肝日の夜ごはんは、
ワタシはカップスープを使った、ドリア風ごはんにしました。
オットには、
先日リピ買いした「吉野家 牛丼の具」を２袋分ご提供
（写真はこの前食べた、私の１袋分）
何かおかずを作りますか、、、と思いいつも通り茶碗蒸しと、
ちゃちゃっと作ったのがコチラ。
焼きエシャレットのマリネ。
グリルで焼いて、オリーブオイル＆塩＆レモン汁に２時間ほど
つけておいただけですが、イイおつまみ（箸休め）になりました
静岡クッキングアンバサダー でいただいた「静岡県産エシャレット」、
ラストです！
では、
レシピです
◇焼きエシャレットのマリネ
<材料>２人分
・静岡県産エシャレット １束（７本）
・レモン汁 レモン1/4個分
・オリーブオイル 小さじ１
・塩 少々
・黒胡椒 少々
・えごま粒マスタード 小さじ１
<作り方>
１．エシャレットを洗って水けをキッチンペーパー等でふき取り、根の
先のひげ部分と茎の先（緑の部分）を切り落とす
２．レモン汁、オリーブオイル、塩をバッドなどに混ぜ合わせておく。
アクセントにもなるのでお好みでえごまマスタードを加える
３．グリルでうっすら焼き色がつくまで５、６分、様子をみながら焼く
(あまり焼き過ぎない）
４．熱いうちに２に絡めて、粗熱が取れたら冷蔵庫で１、２時間冷やす
焼いたエシャレットは甘みが出て食べやすく、レモンの酸味と
程よく絡んで美味しいデス
焼き過ぎないことでシャキシャキした歯ごたえも楽しめます♪
（金柑を最後に添えました♪）
オットにも高評価。
次回はお酒飲む日のおつまみで作ろうと思います
静岡県産のエシャレット、最後まで美味しくいただきました！
ごちそうさまでした。
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