月曜日、晴れ
今週も粛々とがんばるぞー(*^-^*)！
さて。
４ヶ月間活動させていただく、静岡クッキングアンバサダー ３ヵ月目。
今回は、
静岡県産の「新玉ねぎ」と「砂糖豌豆」のセットが届きました。
すごいボリュームです
静岡県産の新玉ねぎは、日本国内で一番早く出荷されるそうで、
「甘みがあって柔らかく、みずみずしいのが特徴」だそうです！
手に取ってみるとホワン♪とした優しい手触り～(#^^#)
玉ねぎは常日頃、血流促進のために
とせっせと食べている食材。
こんなにたくさんの新玉ねぎをいただいてウレシイです
ということで、
さっそく、
お昼ごはんに新玉ねぎを丸ごと１個使ったスープを作りました(*^^*)
ではレシピです。
◇丸ごと新玉ねぎのトロっとスープ
<材料>２人分
・静岡県産新玉ねぎ ２個
・ハム ２枚
・コンソメ (固形スープの素） １個
・塩 少々
・粗びき黒胡椒 少々
・バター 10ｇ
・水 600ml
・クッキングチーズ 適量
・パセリ（粗みじん切り） 適量
・ピンクペパー お好みで
<作り方>
１．玉ねぎは皮をむいてから１、２枚を薄切り用としてはがしておき、
根本を切り落として底に包丁で十字に切り込みを入れる。耐熱皿に
入れてラップをかけてレンジ（600W）で４-５分加熱する
２．１ではがした玉ねぎを薄切に、ハムは細切りにする
３．フライパンにオリーブオイルを入れて中火に熱し、２の玉ねぎを先に
焦がさないように炒め、少し色づいてきたらハムを加えてさっと炒める
４．３を鍋に移して水、コンソメ (固形スープの素）を入れて火にかけ、
煮立ったら１の玉ねぎを加えて10分ほど煮て塩、黒胡椒で味を整える
５．４の玉ねぎを崩れないようにそっと耐熱皿に取り出し、上にチーズを
のせてトースターで５分程、焼き色がつくまで焼く
６．スープ皿に焼いた玉ねぎをそっと移してからスープを注ぐ。パセリ、
ピンクペパーを散らして出来上がり♪
コロン♪と透き通った丸～い新玉ねぎに、
ひと手間加えてチーズをのっけて焼いてみました
スプーンでホロホロと崩れる、甘みの増した新玉ねぎ。
スープ本体にも、炒めた新玉ねぎとハムの旨味が存分に出ています
身体ぽかぽか、見た目もほんわかと温まるスープです。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした(#^^#)
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