金曜日、晴れ
静岡クッキングアンバサダー の、レシピアップと
ある日の夜ごはん(*^-^*)
静岡産のブロッコリーを使った、
簡単たらこクリームグラタン(*^-^*)です。
ホワイトソースを作るとき、
ダマにならず＆ツヤツヤのなめらかに出来た時はとても嬉しいですが、
一から作るのはちょっと大変だったり(^^ゞ
具材をバターと小麦粉で炒めて牛乳や豆乳でのばして、というのもアリ
ですがブロッコリーだとほぐれちゃうし。。。
ということで
今回は市販のホワイトソースを使って、ちゃちゃっと作りました♪
ではレシピです。
◆ブロッコリーとゆで卵のたらこクリームグラタン
<材料>２人分
・静岡県産ブロッコリー 1/2株
・ゆで卵 ２個
・市販のホワイトソース 70g
・たらこ ひと腹
・オリーブオイル 大さじ１
・粗びきガーリック 少々
・黒胡椒 少々
・シュレッドチーズ 18g
・パルメザンチーズ 適量（全体にふる）
・パン粉 少々
※たらこと（市販の）ホワイトソースに塩味があるので、
調理の際に塩は加えていません
<作り方>
１．ブロッコリーを小房に分けて洗い、茎は皮をピーラーでむいて食べ
やすい大きさにザク切りにする。水分がついたまま耐熱容器に入れて
ラップをかけて電子レンジ（600W）で１分半加熱する
２．たらこは縦に包丁で薄皮に切り目を入れて、身をこそげ取る。ミニ
容器等に入れ、市販のホワイトソースを加えてよく混ぜあわせる
３．ゆで卵は殻をむいて横に1/2または1/3にカットする
４．フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、粗びきガーリックを
ふり１のブロッコリーを入れ、黒胡椒をふってざっと炒める
※あっさり食べたい場合は４は省略しレンジで加熱したあとにソースをかける
５．耐熱皿に２のたらこホワイトソースの1/3量を塗り広げてからブロッコリー
とゆで卵を並べて上から残りのソースを全体にまんべんなくかける
６．シュレッドチーズ、パルメザンチーズ、パン粉の順に重ねる
出来上がり～(*^-^*)
たらことホワイトソースとチーズ、、、美味しいに決まっています～(#^.^#)
鮮やかなブロッコリーの緑と卵の黄身がちらりと見えて華やかです。
この時期にウレシイ
熱々トロトロ料理をこの日の夜ごはんの主役にしました♪
オット「ま、コレは間違いない味だな」とガシガシ食べてくれます
ほかには、（買ってきた）ロールキャベツ。
そして
ベーコンとほうれん草に舞茸&じゃがいもソテー等を合わせました。
どれもついついお酒のすすんじゃう料理を並べて、
楽しい夜ごはんになりました
ご馳走様でした。