金曜日。
午後もずっと青空が広がっていて、行き帰りの３駅分をせっせと
気持ちよく歩いてきました
さて。
夜ごはん記。
昨日の「静岡クッキングアンバサダー」の記事でレシピアップした
ブロッコリーの丸ごとステーキと、
薬味たっぷりで食べる、鰹のたたき。
オットの好物なので主にオットが食べます(*^^*)
私は超！薬味をてんこ盛りにして１、２枚食べます(^-^;
そして
この日の主役は、セルリー（セロリ）を使った春巻きです
超！春巻き好きですが、豚肉や筍などの王道の具材はお店に任せる
ことにしていて
、 自宅では主に野菜を使った春巻きを作ります。
今回「静岡産セルリー（セロリ）」をたくさん送っていただいたので、
ツナ＆カレー味版とホタテ＆柚子版２種類の春巻きを作ってみました。
では、レシピです。
◆静岡県産セルリーとツナ＆ホタテの２種春巻き
<材料>２人分 ※１種類４本ずつ 計８本
【共通】
・静岡県産セルリー １本を半量ずつ使用 ※葉も刻んで使用
・春巻きの皮 ８枚
・シュレッドチーズ １個当たりひとつまみずつ※お好みで
（クッキング用ナチュラルチーズ）
・水溶き小麦粉 適量
・サラダ油等の揚げ油 適量
・レモンやシークワーサーなど お好みで；適量
【ツナ版】
・ツナ缶 １缶（70gのものを使用）
・カレー粉 小さじ1/2
・黒胡椒 少々
【ホタテ版】
・ホタテ貝柱缶 １缶（65gのものを使用）
・マヨネーズ 小さじ１
・すり胡麻（白） 適量 ※お好みで
・柚子皮 適量 ※お好みで
・黒胡椒 少々
<作り方>
１．静岡県産セルリーは筋をピーラー等で取り、縦半分に切ってから
斜め薄切りにする。葉も食べやすいようにザクザクと刻み、ツナ用と
ホタテ用それぞれのボウルに分けて入れる
２．１のツナ用ボウルに、缶汁を切ったツナ、カレー粉、黒胡椒を入れて
よく混ぜ合わせる
３．１のホタテ用ボウルに、缶汁を切ったホタテ貝柱、マヨネーズ、すり胡麻、
柚子皮、黒胡椒を入れてよく混ぜ合わせる
４．春巻きの皮を広げて、それぞれ４等分に分けた具材を手前にのせ、
シュレッドチーズをひとつまみずつのせて通常の春巻きの要領で巻き
上げて巻き終わりの皮に水溶き小麦粉を塗ってとめる
５．鍋やフライパンに揚げ用の油を熱し、こんがり色づくまで揚げる
６．うつわに盛り付け、レモンやシークワーサーなどを添える
出来上がり。
歯ごたえ良く、ほわんとセルリー（セロリ）が香ります。
茎よりも栄養価が高いと言われる葉も刻んで加えて、色味的にも
イイアクセントになっています(*^-^*)
ツナとカレーとチーズの組み合わせはとても食べやすく鉄板な味。
ホタテ貝柱の旨みと柚子の香りも良く合って、、
うむ、どちらもイイです
熱を通して甘みの増したセルリーの春巻き。
ごはんのおかずにも、お酒のつまみにも合うと思います。
（私はワインぐびぐび飲んじゃいました～）
ごちそうさまでした。