金曜日のお昼。
さて、
本日２回目の投稿ですが(^^;)、レシピアップです♪
スパイスアンバサダーとして参加中の
「ハウス食品×レシピブログ」のスパイスモニター企画。
今回のテーマは
スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜葉もの野菜編＞
苦手な葉物野菜ねぇ、、、
そうだなー、苦みがニガテ
と言われることの多いあれにしよう！
と言われることの多いあれにしよう！ということで
ケールを使った、簡単パパっとできるブラックペパーとチーズを使った
サラダを作ってみることにしました(*^-^*)
スパイスは、送っていただいた中から「GABANあらびきブラックペパー」
を使用しました。
レシピです
「ケールのパパっと♪ブラックペパー＆チーズサラダ。」
<材料>２人分
・ケール 60g
・塩（岩塩やお好きな塩） 少々
・あらびきブラックペパー 適量（私３、４ふり、多めに使用）
・レモンオリーブオイル 小さじ２
・パルメザンチーズ 全体にふりかける
・クルミ お好み量
<作り方>
１．ケールをよく洗い、茎を上にして持って固い茎から葉の部分を
手でこそげ取るよう外し、食べやすい大きさにちぎりボウルに入れる
２．塩を振って軽くもみ、色が鮮やかになってしんなりとしてきたら
軽くしぼる
３．うつわに盛りつけてレモンオリーブオイルを回しかけ、ブラックペパー
とパルメザンチーズを全体にふりかけてお好みでクルミを散らす
出来上がり(#^.^#)
塩でもんで苦味が柔らいだケールに、レモンの酸味とチーズの
まろやかさ、そしてブラックぺパーのガツンとした辛みで締める
私はレモンオリーブオイルを使いましたが、通常のオリーブオイルに
フレッシュなレモンをキュッと絞るとより美味しいかと思います。
簡単でちょっとオシャレ～に見えるケールサラダ。
βカロテン豊富でビタミンＣやカルシウムに食物繊維、ルテイン等々
スーパーフードと言われるほど栄養成分豊かなケールを食べて
この冬の体調管理に活かしましょう～。
おすすめです！(*^-^*)
ごちそうさまでした。
【レシピブログの「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！」レシピモニター参加中】