水曜日。
宅配食材が届き、ようやく冷蔵庫が充実しました(;^_^A
さて。
連日暑くなってきましたが、沖縄にも行けないし＆外食も
相変わらず控えているなか沖縄料理屋へも行けないし、、、
ということで家でそーめんちゃんぷるーを作りました(#^^#)
使用したのは、「ヤマキ×レシピブログ」のモニター企画で送って
いただいた、コチラ「ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ」
レシピUPします。
【材料】２人分
・そうめん ３束
・豚バラ薄切り 120ｇ
・ゴーヤ 1/3本
・ニラ ２把
・黒胡椒 少々
・お塩ひかえめめんつゆ 大さじ１と1/2
・粗びきガーリック（顆粒） 少々
・煎り胡麻（白） 少々
・胡麻油 大さじ１程度
・卵 ２個
【作り方】
１．そうめんを時間通りに茹でて、冷水で冷やしてざるにあげる
２．ゴーヤは薄切りにしてから軽く塩（分量外）をふってもんでおく
ニラと豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る
３．フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒め、ゴーヤとニラ、粗びき
ガーリック、黒胡椒をふって炒め合わせる。
４．１のそうめんを加えて混ぜ合わせ（適宜ごま油を加える）、お塩
ひかえめめんつゆ、煎り胡麻をすって混ぜ合わせる
５．（お好みで）目玉焼きを作ってのせて出来上がり
塩分控えめのめんつゆを使うので、香り豊かなごま油、そして
粗びきガーリックを加えて味にパンチを出してみました(#^^#)
だしの旨味はしっかり効いているめんつゆなので、手軽に使えて
味もきまる。塩分を気にするお年頃夫婦にとっても便利です
ごちそうさまでした～。
【レシピブログの「おいしさそのまま！めんつゆで簡単減塩しよう
レシピモニター参加中】