今夜は満月。
月がとっても綺麗で、ベランダで月光浴しました。
さて
11月に入ってぐっと寒くなってきましたねー。
既にコートも出したし、モコモコ靴下も履いているし。
食べるものは熱々料理が多くなってきました。
今日のブランチ。
紫米入りの雑穀米で作った炒飯 とろとろ卵のせ。
そして
昨夜のおかずの「鶏のトマト煮」の上に、とろけるチーズをたっぷり。
そしてパセリ＆パン粉もたっぷりふりかけてオーブン焼きにリメイク(*^-^*)
この「パセリ＆パン粉」は手作りしました。
なーんて、、、
手作りというほどのものではないのですが(^▽^;) 残っていた丸パンとパセリを
合わせて、「±0暮らしのレポーター」として参加中の「クッキングミキサーB010 」
を使ってハーブ（パセリ）パン粉にしてみました。
【材料】※クッキングミキサーで作りやすい分。
・丸パン １個
・パセリ ５ｇ
【作り方】
１．ざく切りしたパンをタンブラーとパセリをタンブラー（容器）に入れる
２．スイッチを入れて撹拌し、時々タンブラーの中の動きがよくなるように混ぜて
お好みの粗さになるように撹拌する
あまり細かくしない程度に仕上げました(#^.^#)
すぐに使う分は生パン粉としてそのまま使用し、
残りは密封の袋に入れて冷凍ストックしておきます。
ある日は、
焼きカレーにトッピングしてオーブンで熱々に焼き上げました。
ある日は、きのこたっぷり秋鮭のガーリックバター焼きの仕上げに
パセリパン粉をふりかけてオーブンへ(*^-^*)
そしてある日は、
茄子とトマトとモッツアレラチーズのオーブン焼きにもパラパラと(#^.^#)
冷凍ストックしておけば、解凍いらずで使いたい分だけパッと取り出せます。
これからは中途半端に残ったパンや固くなってきたパンも、パン粉にしちゃおう。
次回はほかのハーブも加えたり、にんにく＆オリーブオイル入りのガッツリ系
バージョンも作ってストックしておこうと思います♪
ちなみに
ご縁があってレポートさせていただいている±0のクッキングミキサー。
容器が「タンブラー」型でとても洗いやすい。
洗いやすいと使う頻度が高くなる、ものですね〜(^^ゞ
±0暮らしのレポーター