火曜日、晴れ
明日は天気が崩れるようなので、せっせと洗濯しました。
干し終わってすっきり♪
さて。
昨夜の晩ご飯。
（借り物的テーブル生活ゆえ、ビニールカバーによりピカピカ光ってます。。。）
大好きなアスパラ春巻きを久しぶりに作りました。
そしてもうひとつのメイン料理は、
レシピブログさんのモニターコラボ広告企画で頂戴した、
「にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ＜レモンソテー＞」を使って１品。
パッケージでは白身魚ですが、今回は「鶏もも肉」を使用して作ってみました♪
鶏もも肉のレモンソテー
◇材料（２人分）
・鶏もも肉 210ｇ
・にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ＜レモンソテー＞ 半量ずつ
※お肉を１枚にしたのでスパイス・調味液ともに半量にしました
・オリーブオイル 大さじ１
<つけあわせ>
・ほうれん草 ３把
・舞茸 60ｇ
・バター（有塩） ５ｇ
・塩、胡椒 ごく少々
・オリーブオイル 少々
・ピンクペパー 適量
（あれば）冷凍パイシート 適量
◇作り方
１．バットなどに「にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ＜レモンソテー＞」の
スパイスを半量、オリーブオイル大さじ１を入れてよく混ぜ合わせてから鶏もも
肉をバットに入れて全体にまんべんなく絡める
２．つけあわせを作る。ほうれん草はバター大さじ１と胡椒でバターソテーに。
舞茸は軽く油をひいたフライパンで、焼き色がつくようにじっくり両面を焼く。
（あれば）冷凍パイシートを使ってお好みの型で抜いてオーブンで5分ほど焼く
３．１の鶏肉を皮目からフライパンに入れて火をつける。焼き色がついたらひっくり
返して両面を焼く
４．調味液（半量）をまわしかけるように加え、フタをして弱火で５分蒸し焼きにする
５．うつわにほうれん草を敷き、食べやすい大きさにカットした鶏もも肉、舞茸の
順に盛りつけ、フライパンに残る肉汁を上から回しかけてピンクペパーをふる。
※（あれば）冷凍パイシートで型抜きして焼いた紅葉を散らして出来上がり♪
◇ - - - - - - - - - - - - - - - - ◇
レモンの爽やかな酸味と、少しピリッとしたジンジャーを感じるソースに
皮目がパリッと中がじゅわ～っとジューシーな鶏もも肉が良く合います！
この味の決め手はやはり、「かつおぶしだし」なんでしょうね～(*^-^*)
じっくり焼いた香ばしい舞茸と、ほうれん草のソテーも味が絡んで美味。
彩りのアクセントにしたピンクぺパーも味を引き締めます。
簡単便利な本格ソースでラクラク１品。
ご馳走様でした！
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