月曜日。
どーにもお天気はイマイチパッとしません
さて(*^-^*)
野菜も肉も魚もまんべんなく食べる、ある日の晩ごはん(*^-^*)
スパイス大使として「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ企画に参加中ですが、
今月 ７月のテーマは
スパイスでお料理上手 『刺激がやみつき！辛味スパイス料理対決』 。
送っていただいた
＊GABANブラックペパー＜ホール＞
＊GABAN花椒（ホアジャオ）＜ホール＞
＊ハウス 唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞の３種類の中から
日々の料理に使わないことがないくらい必需品のスパイス、「ブラックペパー」。
送っていただいた「GABANブラックペパー＜ホール＞」を作って、普段よく作る
ピクルスを刺激
バージョンで作ってみることにました
ピリッと爽やか、ミニトマトピクルス
材料（２人分）
・ミニトマト ６個
・白ワインビネガー 小さじ１
・白だし（市販の液体） 小さじ１
・オリーブオイル 小さじ1/2
・GABANブラックペパー＜ホール＞12粒
・ペパーミント（ドライ） 5、6振り
・水 180ml
・はちみつ 小さじ1/2
作り方
１．ミニトマトをボウルに入れて熱湯をかけて20秒くらいおいて湯剥きする。
水を張ったボウルに入れて、冷やしながらざらついたトマトの表面を洗い流す
２．GABANブラックペパー＜ホール＞をすり鉢で粗めにつぶす
３．ボウルに水(180ml）を入れて、白ワインビネガー、白だし、はちみつ、潰した
GABANブラックペパー＜ホール＞、ペパーミントを入れてよく混ぜ合わせる。
トマトを入れて冷蔵庫で１～２時間よく冷やす。
４．うつわに盛って、ペパーミントを少しふりかけて出来上がり
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湯剥きしているので冷蔵庫で１、２時間冷やすだけでもソコソコ味はなじみますが、
時間があれば半日くらいおいて、しっかり味をしみこませましょう
粗めにつぶしたブラックペパーは、ガツンとした辛みだけではない爽やかさも
しっかり感じられます
たまには刺激的！なピクルスもイイ。
暑くなってきたこれからの季節のおつまみにもぴったりです。
ご馳走様でした！
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