火曜日、晴れ。
でも寒々しい空の色。
そして実際、チョー寒い
ある日の晩ごはん。
オットのリクエストで、生春巻きを作りました。
生春巻きも春巻きも、コロッケやおにぎり等など、単一の具ではなくいくつかの
味変のバリエーションをご所望になられるオットでございますが、、、
この日はスモークサーモン単一で許してイタダキマシタ。。。
この日のヒットは、鶏粗ミンチと蓮根のつくね。
かたまり肉の鶏もも肉を、粗目に刻んで（ホントはもっと細かくしたかったが
力尽きてかなり粗目）、鬼おろしですりおろし＆粗く刻んだ蓮根と、大好きな
梅しそひじきを合わせて練って団子にして焼いてみました。
おーーーぃしーーー
プリッとした鶏肉と、シャキシャキと食感の残る蓮根。そして万能梅しそひじき。
合う。合いますー。イイ感じ
オットにも好評でまた作ろうと思うのですが、鶏の塊肉を刻むのが結構
労力が必要で(^-^; 皮の部分もなかなか苦戦したので、次回はお肉屋さんに
大粗ミンチ可能か聞いてみようかと思います
（ひき肉だとこの食感が出ない）
まだ使い始めていない、有次の包丁だったらラクに切れたのかもー?
この日に合わせたのは、山形のタケダワイナリーの白。
微発砲のワインです。
お店で初めて飲んで美味しかったので、自宅用に買ってみました。
やっぱり美味しい！
また買ってこよう(^^♪
