![晴れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/022.gif)
今日も寒いですねー![さむい。](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/745639.gif)
![さむい。](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/745639.gif)
洗濯モノを干すのが辛い時期へと入ってきました。。。
昨日も予報通り寒くて、今年初めてダウンジャケットを着て外出しました。
「暑かったりしてー」なんて心配したけれど、ちょうど良かったですね。。。![さむい。](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/745639.gif)
![さむい。](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/745639.gif)
今朝起きたらなんだか喉が痛い。
体調管理、しっかりしないとダメですね![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
さて。
そんな寒さの中、昨日は先輩と代々木上原で待ち合わせをして、
予約していたお店へランチに行ってきました~♪
コースでいただく料理の一品目は、「出汁」。
そう、「出汁」です。
寒くなって尚更感じるのか、熱い出汁をひと口いただくときゅるきゅるー
っと身体全体にしみ渡るような感覚。
「イヤハヤ参りました
」と言ってしまいそうなまろやかな美味しさから
![土下座](https://emoji.ameba.jp/img/user/ko/komugii/884224.gif)
お料理がスタートしました。
いわゆるタルタル仕立てなのですが、まるでデザートのような美しさ。
且つ、ビーツやスパイス、パルミジャーノ等など複雑に合わさっている。
でも、絶妙な合わさりっぷり。
すごーぃ。。。
(もう1ついただきたい)
千葉の「木戸泉酒造」さんのものだそうで、まるでシェリーのような味わい。
合う。
合います![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
自分ではきっと合わせることができないお酒との組み合わせ。
お料理とお酒のペアリングって楽しいですねー。
鯖に生姜やラディッシュ、大好きなおかひじきにキヌア等など。
ソースにイカ墨が入ってたっけ。
いや、違うか?もはや説明も聞き逃しつついただきました(^-^;
美味![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
鯖のジューシーさが思い出されてまた食べたい。
この形のパスタを家で使ったことはないのですが、この貝殻の形状だから
具とソースがこうして絡まるんですねぇ。
なるほどー。家でも真似してみよう!(ソースはどうするんだ)
ここに合わせていただいたのは、すっきりとしたイタリアの赤。
非常に良く合います(^^)
パスタのソースも、すべて綺麗~にいただきました。
もう説明なしに美味しい。
豚も豚の脂も、パリッとした天然酵母のパン粉も、蓮根も、つぶマスタードも。
(読み上げているだけ)
なんというのかもう、、、とにかく美味しゅうございました。
満腹満喫大満足。
料理ってすごいんだなー、こーゆー世界観ってすごいなー!
と全てに感動でした。
次回はオットを誘って、やはり夜も!行ってみたいと思います![ニコ](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/537.gif)
![ニコ](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/537.gif)
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