土曜日、晴れ
昨日は雨降ったり、晴れたけれど風が強かったり。
今年はなんでまた、こんなに数多くの台風が連発するのでしょう。。。
さて、スパイスネタです
今月のスパイスブログのテーマは
スパイスでお料理上手
『スパイスでお料理上手 暑い毎日にうれしい！食欲そそる、夏レシピ
』とのこと！
＊ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞
＊GABANガラムマサラ(R)＜パウダー＞
＊GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞
この３種のスパイスの中から、
GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞を使って１品作ってみました
花椒香る、とうもろこしと豆腐入り肉団子
材料（２人分）
・豚ひき肉 100g
・とうもろこし 30g
・豆腐（木綿） 80g
・GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞ 小さじ1/2
・コチュジャン 小さじ１
・塩・胡椒 少々
・片栗粉 小さじ１
・A＝お酒大さじ２、みりん大さじ１、ポン酢小さじ1/2
作り方
１．豆腐は軽く水切りをしておく。（キッチンペーパーで包んで600Wのレンジで2～3分）
２．とうもろこしは茹でたり蒸したりしたりして包丁で実（粒）をカットしておく。
３．ボウルにひき肉、水切りした豆腐、GABAN花椒（ホアジャオ）、コチュジャン、塩・
胡椒、片栗粉、とうもろこしを入れてよく混ぜ合わせる。
４．フライパンに油を入れて熱し、小さ目の平たい丸型に形成してじっくり両面を焼く。
５．最後にAを合わせたタレを入れてよく絡めたら出来上がり。
花椒といえば、麻婆豆腐を真っ先に連想しましたので(^-^;
豚ひき肉と豆腐を合わせることにしました
花椒のスッと鼻に抜ける香りとピリリとしたスパイシーさ。
この季節のとうもろこしの甘さとひき肉のジューシーさとよく合いました(^^♪
ご馳走様でした！
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