以前から、「行ってみたいな～」と思っていた軽井沢のレストランのお料理を
東京で味わえる！というイベントを知って、イソイソと参加してきました～ 
長野の豊かな自然、きれいなお水で育ったお野菜に川魚にお肉がワンプレートに！
信州イワナのブランダード、カルパッチョと出汁のカンテンに、、、
（左）虹鱒のエスカベーシュ 天龍村の柚子マリネ、新生姜、独活、セロリ
（右）信州サーモンのレモン塩〆、そばの実、新玉ねぎと山葵のムース
鹿と仔猪のファルス クレソンのソースとカブ
その奥のグラスは、黒澤酒造のお酒♪
そのほかに、紫大根のポタージュと、吟醸酒粕入りの自家製パン 。
デザートは、甘酒のブランマンジェ 甘夏のコンフィチュール
も～、とっても幸せな時間でした～。
ひとりで参加しましたが、同じテーブルになった方とお話ししながら楽しく食し、
無彩庵のシェフにもご挨拶させていただいて、ますますお店に行ってみたくなりました。
先日の軽井沢はオットと２人で行ってきましたが、また秋か冬にひとりで行こうと思っているので、
無彩庵も……ランチだったらひとりでも大丈夫かしら？(;^_^A
