発酵食品。

先日、とあるお料理イベントに参加してきました

テーブルの上には、美味しそうな品々が♪

・花豆の甘煮

・リンゴと赤カブ漬けのマリネ

五平餅（えごまだれ）

これは、信州の郷土料理で「おおびら」と言うんだそうです。

出汁がじゅわっと身体に沁みいって、食べてるだけで健康になれそうな感じ～。

因みにこれらはおかずであり、

この日のメインは

すんき！

京都の「すぐき」ではなく、長野の「すんき」。

植物性乳酸菌たっっぷりの「すんき」が主役です。

すんきをツマミつつ、打ち立てのお蕎麦を食べて、、、

お次は、温かい「すんき蕎麦」。

すんき自体は塩も加えずに発酵させたものなので、ちょっと（かなり）酸っぱい

味わいですが、温かい蕎麦に入れるととても食べやすくて美味しい

あっという間に2種類のお蕎麦も完食しました

こーゆー、「食べるだけでOK」で学べるイベント、大好きです

ご馳走さまでした～♪