連日のオリンピックの熱戦に、
きっと今夜も夜更かし決定だわー。
さて。
レシピブログのモニターでいただいた
「宮崎産原木乾しいたけ」が美味しくて、もう１品作ってみました
材料（２人分）
宮崎産乾しいたけ ３個
牛肉（カルビ） ９０g
大葉 ６枚
松の実 25粒ほど
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
練りわさび 小さじ1/3
バター 小さじ１
塩・胡椒 少々
胡麻油 適量
<下味>
酒 小さじ１
塩・胡椒 少々
作り方
①乾しいたけは水でもどしておいて、石づきを取ってしっかりと水気をしぼり
１㎝幅に切ってから角切りにする。
②牛肉も椎茸と同様に切って、酒、塩胡椒でもんで下味をつける。
大葉は大き目の粗みじんに。
③醤油、みりん、オイスターソース、練りわさびを混ぜ合わせておく。
④フライパンに胡麻油とバターを熱して、牛肉、松の実、椎茸を入れて炒め、
③の合わせダレを加えて炒め合わせて味を確かめてみて、塩・胡椒でととのえる。
⑤火を止めてから大葉を加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪
カルビの脂と椎茸のうまみ＆大葉の香りが重なって、
白いごはんも進んじゃいます。 もちろんお酒のつまみにもいいです
ごちそうさまでした～
しいたけって美味しいな～